藍莓的功效與作用 藍莓的作用有哪些

　　 本文為大家介紹下藍莓的功效與作用。希望對大家有所幫助。

　　 藍莓屬于漿果類(lèi)水果，耐儲存，營(yíng)養價(jià)值非常豐富，同時(shí)，具有很多杰出的功效。一直以來(lái),藍莓因其具有極高的抗氧化活性,富含大量的營(yíng)養而在歐美大受歡迎，藍莓也因此被稱(chēng)為“水果皇后”和“漿果之王”。

　　藍莓的功效與作用—預防高血壓

　　英美研究人員合作完成的一項大規模研究顯示，多吃富含花青素的藍莓有助于預防高血壓及其引起的各種疾病。

　　英國東英吉利大學(xué)研究人員和美國同行在新一期《美國臨床營(yíng)養學(xué)雜志》上報告說(shuō)，為研究飲食對血壓的影響，他們對十多萬(wàn)志愿者進(jìn)行了長(cháng)達14年的健康狀況跟蹤調查。其間，這些志愿者每?jì)赡陥蟾嬉淮谓】禒顩r，每4年報告一次飲食情況。在項目開(kāi)始時(shí)，所有人都沒(méi)有高血壓癥狀，而14年后，約3.5萬(wàn)人出現了高血壓癥狀。

　　研究人員對志愿者的飲食狀況進(jìn)行分析后發(fā)現，經(jīng)常吃富含花青素的藍莓、并因此大量攝入花青素的人患高血壓的風(fēng)險與不怎么吃藍莓的人相比要低10%.

　　參與研究的東英吉利大學(xué)教授艾丁·卡西迪說(shuō)，這項研究證實(shí)了花青素具有降血壓的功效?；ㄇ嗨貙儆邳S酮類(lèi)物質(zhì)，茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類(lèi)物質(zhì)。此前人們已經(jīng)知道黃酮類(lèi)物質(zhì)具有降血壓的功效，而本次研究顯示，雖然人們可以從不同途徑攝入黃酮類(lèi)物質(zhì)，但還是富含花青素的藍莓降血壓功效最為顯著(zhù)，同樣富含花青素的草莓降血壓效果也不錯。

　　卡西迪透露，接下來(lái)研究人員還將開(kāi)展更加精確的量化研究，以確定日常飲食中花青素的最佳攝入量是多少。

　　藍莓的功效與作用—增強記憶力消除眼疲勞

　　資料顯示，國外許多機構都非常重視藍莓：美國自2000年開(kāi)始，美國教育部將藍莓列為中小學(xué)生保護眼睛的營(yíng)養配餐食品，要求每人每周至少食用一杯藍莓鮮果或加工品;在日本，人們把藍莓視為“聰明之果”，中、小學(xué)生已從昔日“每天一杯牛奶、提高一代人體質(zhì)”，轉為“每天一袋藍莓、聰明一代人大腦”;二戰時(shí)期，英國空軍每天都食藍莓果醬，投彈準確率大大提高。“在微明中能清楚地看到東西”。美國軍方供給特種部隊，作為改善視力、增強夜戰能力的特殊食品。

　　藍莓果實(shí)單果重平均2克，最大5克，果實(shí)呈藍色并有一層白色果粉，果肉細膩，種子極小，清淡芳香，為一鮮食佳品。藍莓富含VC、VE、VA、SOD、花青素、食用纖維等其他品種少有的特殊成分以及豐富的鉀、鐵、鋅、錳等微量元素。而根據美國Tufts大學(xué)的分析，在40種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍莓的花青素含量排名第一。

　　維生素C和維生素E、SOD對于抗衰老、美容養顏的作用已眾所周知，值得一提的是，能夠修復受傷的膠原蛋白和彈性纖維藍莓中還富含珍貴的花青素，花青素能夠修復受傷的膠原蛋白和彈性纖維，是純天然的抗衰老營(yíng)養補充劑，研究證明是當今人類(lèi)發(fā)現最有效的抗氧化劑，在歐洲被稱(chēng)為“口服的皮膚化妝品”，能清除體內有害的自由基、防止皮膚皺紋的提早生成，減少皮膚病和波紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚，并且使皮膚長(cháng)期光滑，富有彈性?；ㄇ嗨氐目寡趸阅鼙染S生素E高五十倍，比維生素C高二百倍。它對人體的生物有效性是百分之百，服用后二十分鐘就能在血液中檢測到。與其它的抗氧化劑不同的是，花青素能通過(guò)血腦屏障，直接保護大腦和神經(jīng)系統。

　　據美國、日本、歐洲科學(xué)家研究，經(jīng)常食用藍莓制品，還可明顯地增強視力，消除眼睛疲勞。日本生物醫學(xué)博士中川和宏撰文：醫學(xué)臨床報告顯示，藍莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生，預防近視，增進(jìn)視力。多倫多大學(xué)博士生導師、哈佛大學(xué)醫學(xué)博士沃科教授研究證實(shí)，藍莓能預防近視和各類(lèi)眼疾。

　　除了清除氧自由基、提高視力、抗氧化、抗衰老、美容養顏之外，藍莓的功效還有很多，還可以延緩腦神經(jīng)衰老、提高記憶力的功效、加固血管、改善循環(huán)、改善睡眠、延緩記憶力衰退、預防心臟病、預防癌癥，被人們視為“超級水果”、“萬(wàn)能水果”!

　　 以上便是關(guān)于藍莓的功效與作用的介紹，希望閱讀完本文對你有所幫助喔！