燕麥片的功效與作用及營(yíng)養價(jià)值

　　 燕麥(裸燕麥)又稱(chēng)莜麥，俗稱(chēng)油麥、玉麥，是一種低糖、高營(yíng)養、高能食品，燕麥片即精選塞北高寒山區的裸燕麥加工制成的綠色食品。營(yíng)養素不但含量高，而且質(zhì)量?jì)?yōu)，是較受現代人歡迎的食物之一。在《時(shí)代》雜志評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。

　　燕麥片的營(yíng)養價(jià)值

燕麥和小麥是兩種不同的谷物。小麥通常被碾磨成“白面粉”，外層的大量營(yíng)養物質(zhì)會(huì )損失。純燕麥片本身就是全谷，沒(méi)有經(jīng)過(guò)除去外層部分的處理，所以它無(wú)需聲明“全麥”與否。而且，純燕麥片的營(yíng)養價(jià)值遠高于全麥面粉。一定要注意，產(chǎn)品中燕麥片的比例越高，則產(chǎn)品的營(yíng)養價(jià)值越高。含有較多米粉、玉米之類(lèi)成分，則營(yíng)養價(jià)值會(huì )打折扣。

從健康角度來(lái)說(shuō)，自己煮的更好一些。因為煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感，血糖上升速度最慢。同時(shí)，這些需要煮的燕麥片中沒(méi)有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇。自己動(dòng)手加牛奶并不麻煩，總比吃加了奶精的產(chǎn)品健康得多。

　　 那些一沖即食的產(chǎn)品迎合了消費者對于方便和美味的需求，而這種需求并不見(jiàn)得和健康價(jià)值一致。例如，這類(lèi)產(chǎn)品大多都加入了糖分和糊精，不僅降低營(yíng)養價(jià)值，而且會(huì )讓燕麥片低血糖上升速度和高飽腹感的優(yōu)點(diǎn)受到損失。也有很多這類(lèi)產(chǎn)品加入了植脂末（奶精），會(huì )讓燕麥片有益預防心血管疾病的好處打折扣。

　　燕麥片的功效與作用:

　　 收斂止血，固表止汗。用于吐血，血崩，白帶，便血，自汗，盜汗。

　　燕麥片的作用：

　　 1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用；
2、經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；
3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂(yōu)；
4、它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；
5、 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。