冬瓜的功效與作用及禁忌介紹

　　冬瓜的功效與作用有哪些?冬瓜是我們比較常見(jiàn)的一個(gè)食材，其實(shí)冬瓜不僅可以作為蔬菜，它還有很多藥用價(jià)值。另外，食用冬瓜也要注意一些禁忌。下面，我們就來(lái)看看冬瓜的功效與作用及禁忌介紹。

　　冬瓜簡(jiǎn)介

　　冬瓜喜溫耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運，是夏秋的重要蔬菜品種之一， 在調節蔬菜淡季中有重要作用，適宜市銷(xiāo)、北運和出口。我國各地均有栽培。夏末、秋初果實(shí)成熟時(shí)采摘。去皮，洗凈，食用時(shí)去瓤。

　　我國各地均有栽培。夏末、秋初果實(shí)成熟時(shí)采摘。去皮，洗凈，食用時(shí)去瓤。味甘淡，性微寒。本品含蛋白、糖類(lèi)、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和 鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。

　　冬瓜的營(yíng)養價(jià)值及功效

　　營(yíng)養價(jià)值

　　冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì) 元素等營(yíng)養成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營(yíng)養成分略有差異，以中國廣東產(chǎn)冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纖維 0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素總E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素 0.01mg，尼克酸0.2mg。

　　研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1， 在冬瓜子中含量相當豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著(zhù)高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎 臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門(mén)冬氨酸含量較高，還含有鳥(niǎo)氨酸和 Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營(yíng)養豐富而且結構合理，營(yíng)養質(zhì)量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。

　　藥用功效

　　冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動(dòng)脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用?！峨S息居飲食譜》： “若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無(wú)病。”冬瓜還有解魚(yú)毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于 防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等 癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。

　　冬瓜子(又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀)是冬瓜的種子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液對于脫肛癥有獨到之效。冬瓜藤鮮汁用于洗面、洗澡，可增白皮膚，使皮膚有光澤，是廉價(jià)的天然美容劑。

　　冬瓜食用宜忌

　　1、冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經(jīng)來(lái)潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。

　　2、冬瓜與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食，會(huì )使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。

　　3、冬瓜與醋相克。醋會(huì )破壞冬瓜中的營(yíng)養物質(zhì)，降低營(yíng)養價(jià)值。

　　4、冬瓜與紅鯽魚(yú)相克。同食降低營(yíng)養價(jià)值。

　　5、冬瓜與鯽魚(yú)都是消腫利尿的食材，同食會(huì )造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。

　　適用人群

　　一般人群均可食用。

　　1、適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食;

　　2、冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽(yáng)虛肢冷者忌食。

　　以上就是關(guān)于冬瓜的功效與作用及禁忌介紹，希望對您有所幫助!