娃娃菜的功效盤(pán)點(diǎn) 如何挑選娃娃菜

　　娃娃菜娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜，其實(shí)不然，下面為大家介紹娃娃菜的功效：

　　娃娃菜的功效：

　　很多人覺(jué)得整天沒(méi)精神，排除熬夜、飲食不規律等因素外，缺鉀也是一個(gè)很重要的原因，這時(shí)可以多吃點(diǎn)娃娃菜。

　　缺鉀現象原本并不常見(jiàn)，現在的人一日三餐沒(méi)正點(diǎn)，長(cháng)期不吃主食，靠大量喝咖啡來(lái)提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會(huì )造成鉀元素的流失，這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)娃娃菜就很不錯。

　　娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)娃娃菜可有不錯的調節作用。常見(jiàn)的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來(lái)做高湯，對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，秋冬季節多吃點(diǎn)還有解燥利尿的作用。

　　俗話(huà)說(shuō)，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C外觀(guān)圖(4張)、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過(guò)它。白菜的藥用價(jià)值也很高，中醫認為其性微寒無(wú)毒，經(jīng)常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

　　如何挑選娃娃菜？

　　挑選正宗的娃娃菜，應挑選個(gè)頭小，手感結實(shí)的為佳。如果捏起來(lái)松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。

　　白菜心與娃娃菜還是有很大區別的。從口感上來(lái)說(shuō)，大白菜水分較多，沒(méi)有娃娃菜細膩潤滑;從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽(yáng)光較少，顏色黃中帶白;而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大;從包心看，大白菜包心生長(cháng)較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。

　　娃娃菜的儲存方法

　　常溫下應該拆開(kāi)袋子，用報紙包起來(lái)放在通風(fēng)的地方。不打開(kāi)包裝，放在0到5攝氏度的環(huán)境也是可以的。

　　上文為大家介紹的就是娃娃菜的功效，你了解了嗎?