三七苗的吃法有哪些？

　　三七苗的吃法是比較多的，而且我們都知道本身三七，就有很好的藥用功效以及保健價(jià)值，所以如果能夠正確的使用，就可以更好的發(fā)揮它的效果，比如炒田七苗，涼拌田七苗。

　　一、炒田七苗

　　田七250克、蒜10粒、食鹽適量、高湯適量、植物油適量

　　做法：

　　1、田七苗洗凈，入開(kāi)水中焯燙1分鐘，馬上撈出瀝水；

　　2、準備一個(gè)小砂鍋，倒入高湯加適量鹽，燒沸后熄火，倒入剛才焯水的田七苗；

　　3、另起油鍋，倒植物油燒熱后放入大蒜瓣炸香；

　　4、立刻倒入砂鍋中，油只需倒一點(diǎn)點(diǎn)即可，蓋上砂鍋的蓋子就可以上桌了。

　　二、涼拌田七苗

　　原料：田七苗、蒜泥、芝麻、鹽、花生油、白醋、芝麻油。

　　1、田七苗洗凈。

　　2、開(kāi)水中滴幾滴花生油、少量鹽，放入田七苗立即關(guān)火，用余溫燙熟。

　　3、田七苗過(guò)涼水，瀝干水分，加適量鹽、蒜泥、芝麻、白醋、芝麻油調勻即可食用。

　　三、蒜香田七墩

　　原料：田七苗、大蒜、花椒油、香油、自制辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋

　　做法：

　　1、田七苗洗凈，鍋中做水，等到微泡水約80度就放入田七苗焯水。待水溫剛剛燒開(kāi)，立刻關(guān)火看田七苗顏色變深綠即可撈出。田七苗過(guò)涼水控干水分，蒜剁成蒜茸。

　　2、花椒油、香油、自制辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋、加入蒜茸調成汁。

　　3、將控干水的田七苗切墩，放入盤(pán)中。

　　4、將辦好的調味汁用小勺淋在田七苗墩上即可。