寶寶食譜 嬰幼兒食物營(yíng)養指南

嬰幼兒的營(yíng)養是需要各位家長(cháng)的關(guān)注的馬虎不得，警惕寶寶食物里的一些營(yíng)養陷阱。1歲多的寶寶就開(kāi)始吃膨化食品，幾個(gè)月的寶寶愛(ài)喝100%的純果汁，越來(lái)越多的寶寶喜歡吃甜食或其他口味重的食物。這樣到底對健康是否有好處呢？味覺(jué)與生俱來(lái)，舌頭上的味蕾能分辨出酸、甜、苦、辣、咸。寶寶在經(jīng)過(guò)五種味覺(jué)的接觸與訓練后，會(huì )慢慢增加接受的程度。

專(zhuān)家指出，經(jīng)常吃口味重的食物對寶寶的健康非常不利。因為如果寶寶剛開(kāi)始接觸的就是口味偏重的食物，則日后偏好這類(lèi)食物的幾率就越高，慢慢就會(huì )形成偏食、挑食的不良習慣。而且寶寶的口味習慣是影響一生的，如果長(cháng)期攝入重口味的食物就難逃肥胖、齲齒，甚至高血壓、糖尿病等疾病的魔掌了。

多吃甜食的危害：

吃糖太多會(huì )產(chǎn)生很多不良作用，如引起肥胖癥、誘發(fā)糖尿病、促使齲齒發(fā)生等。各種甜飲料或果汁中雖含有豐富的維生素，但天然果糖亦很高，過(guò)多地喝這些飲料后，血糖增高，寶寶的饑餓感下降，引起厭食、胃腸不適甚至腹瀉。另外，糖是不含鈣的酸性食物，如果吸收糖類(lèi)食品過(guò)多，體液就呈中性或弱酸性。身體要恢復正常的弱堿性，就必然要消耗體內的堿性物質(zhì)—鈣，這就嚴重危害了寶寶骨胳的發(fā)育。因此，少吃糖和含糖的橘子汁等飲料，對寶寶的健康成長(cháng)大有好處。

要從寶寶嬰幼兒起控制其吃糖量，不能讓孩子養成偏愛(ài)甜食的習慣。做到吃飯前后、睡前不吃甜食，每天進(jìn)食糖量不超過(guò)每千克體重0.5克。平時(shí)多吃一些維生素B1的食物，如糙米、豆類(lèi)、蘋(píng)果、動(dòng)物肝臟、瘦肉之類(lèi)。多吃咸食的危害有人認為，鹽是百味之首，讓孩子多吃些咸味菜，能調節口味，促進(jìn)孩子食欲。日常進(jìn)食鹽量過(guò)多，容易引起很多疾病，應該提倡低鹽飲食。

溫馨提示：

在給寶寶添加輔食時(shí)，很多父母喜歡先嘗一嘗，感覺(jué)一下咸淡。但這樣做往往是以父母的口味來(lái)判斷咸淡，很可能出現孩子的食物過(guò)咸的情況。因為寶寶對食鹽的敏感度要高于成人，當食物中食鹽含量為0.25%時(shí)，成人可能感覺(jué)不到咸，而嬰幼兒卻完全可以感知到。因此專(zhuān)家建議6個(gè)月內的寶寶，飲食以清淡為主，輔食沒(méi)必要添加食鹽。6個(gè)月后，每天給寶寶喂一兩次加鹽的輔食就可以了。

如何避免口味重的誘惑，讓孩子不挑食？孩子剛開(kāi)始接受輔食時(shí)，盡量提供新鮮及未調味的食物，不要讓自己的習慣影響寶寶的口味，其實(shí)，原味的食物寶寶還是會(huì )接受的。避免食用加工品，大多數加工品為了延長(cháng)保存期限，會(huì )使用較多的鹽、糖及其他的調味料，單獨食用這些加工品時(shí)攝取量更多。

當食物本身就具有較重的調味時(shí)，應酌量減少調味料的使用。使用具有特殊氣味的調味料會(huì )增加食物的適口性，許多食物具有特殊的香氣，像蔥、香菜、八角等，在烹煮食物時(shí)可適當加入，以增加食物的香氣，改善口感。選用能減少調味料使用的材料，如番茄、鳳梨等食物，可提供酸味及甜味，使口味上更具變化。清淡的口味才是最健康的，從小培養寶寶清淡的口感，幫助孩子養成良好的飲食習慣，讓他終身受益！