治療眼科疾病的食療方

　　 常見(jiàn)的眼科疾病有近視、老花眼、青光眼等，不同的眼科疾病，其治療方法不同，則食療方也不同。以下主要針對近視疾病提供食療方，供大家參考。

　　 1、羊肝排叉

　　 原料：羊肝120克，花生油500克(約耗30克)，豆腐皮1張(約60克)，面粉180克，精鹽2克，花椒2克。

　　 做法：(1)將花椒、精鹽用炒勺炒焦后，搟成花椒鹽(2)羊肝切成片。(3)面粉調成稠糊。(4)豆腐皮一張切成兩半，把面糊的一半攤在豆腐皮上，把切好的羊肝片平鋪在上面，再在羊肝之上攤上剩下的面糊，再把另一半的豆腐皮蓋在羊肝上，將它壓實(shí)。再將這豆腐皮切成長(cháng)方形，每塊豆腐皮再順著(zhù)它的長(cháng)邊，在它的中間劃開(kāi)3刀，取羊肝的1頭從中間的劃口處插進(jìn)去，即成為排叉形。(5)將油倒在鍋中，燒到油熱時(shí)，將羊肝放進(jìn)鍋里去炸，待豆腐皮呈金黃色時(shí)即成。(6)蘸著(zhù)椒鹽吃。

　　 禁忌急性、熱性目疾不宜食用。

　　 2、銀杞明目湯

　　 原料：銀耳20克，枸杞子10克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、精鹽、味精各適量。

　　 做法：將雞肝洗凈切成薄片，放入碗內，加水豆粉、料酒、姜汁、精鹽拌勻備用;水發(fā)銀耳洗凈切成小片，用清水浸泡備用;茉莉花擇去花蒂洗凈，放入盤(pán)中備用。將鍋置中火上，放入清湯，加入料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞煮沸，撇去浮沫，待雞肝煮熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即可。早晚佐餐食用。