鐵棍山藥怎么吃有營(yíng)養 山藥搭配什么吃最好

　　鐵棍山藥怎么吃有營(yíng)養?鐵棍山藥是眾多山藥中的一個(gè)品種，營(yíng)養價(jià)值非常高。其實(shí)山藥不僅自身營(yíng)養高，與一些食材搭配起來(lái)更是會(huì )讓營(yíng)養翻倍。下面，我們就來(lái)看看山藥搭配什么吃最好。

　　鐵棍山藥怎么吃有營(yíng)養?

　　目前正是秋冬進(jìn)補的時(shí)候，現在生活條件好了，不太主張人們再補一些大魚(yú)大肉，尤其對血脂偏高的人而言，山藥平補效果很好，吃了不會(huì )上火，尤其里面含有的膳食纖維較多，特別適合糖尿病患者食用，能夠降血脂，對脂肪肝也有好處，而且山藥的能量不高，125克山藥所含的能量相當于25克糧食。

　　任何營(yíng)養物質(zhì)的補充都有一個(gè)量，尤其是山藥，是蔬菜中淀粉含量最多的一種，消費者在進(jìn)食時(shí)要適當減少主食，不能一味多吃，普通人一天進(jìn)食100克～300克都在允許的范圍內。

　　鐵棍山藥的吃法多種多樣，就拿熬粥、蒸煮來(lái)說(shuō)，用不同的材質(zhì)會(huì )有不一樣的效果。鐵棍山藥糯米糖粥就能補肝肺、固虛脫，適合男士;鐵棍山藥綠豆冰糖飲適用于感冒;紅棗鐵棍山藥粥適用于老年脾虛食少、消化不良;山藥南瓜粥則補中止渴，適合糖尿病病人食用。

　　此外，鐵棍山藥還能用來(lái)做菜。比如，秋冬皮膚極易干燥，就可燉上一鍋紅棗鐵棍山藥排骨湯，老幼皆宜;腎虛體弱者和腎炎患者可試試鐵棍山藥蒸鯽魚(yú);鐵棍山藥蒸老母雞，體弱乏力、肺虛氣短的老年人尤為適合;而大家常見(jiàn)的拔絲鐵棍山藥則具有健脾益氣、補肺潤燥的功效。

　　山藥搭配什么吃最好?

　　1、山藥搭配芝麻，補鈣功效好

　　山藥怎么吃最營(yíng)養?芝麻除了為我們提供豐富的維生素E、B1外，它還是補鈣的“高手”，而和山藥一起搭配來(lái)吃，補鈣功效會(huì )更好。這是因為，每100克白、黑芝麻含鈣量分別為620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山藥則有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的作用。

　　山藥芝麻泥制作方法也不難。首先，準備100克山藥、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻;然后，將山藥洗凈、去皮、切塊，上鍋蒸熟后搗成泥狀，然后把炒好的芝麻放在研缽中搗碎，這樣比在市場(chǎng)上直接買(mǎi)的碎芝麻營(yíng)養更豐富;最后，把山藥泥和碎芝麻混合在一起，按個(gè)人口味調味即可食用。特別提醒，芝麻搗碎后容易被氧化，所以一定要現吃現做。

　　山藥芝麻泥除了能補鈣，還能使人精力充沛，因為芝麻里含有鋅和硒，能提高精子的活力，而山藥的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增強新陳代謝。在疲勞時(shí)來(lái)一碗山藥芝麻泥，可以幫助恢復體力。

　　2、山藥搭配紅棗，強化健脾養胃的功效

　　滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤肺止咳功能，嗓子難受的人絕對要多吃!跟紅棗搭配，可強化健脾養胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛(ài)喝湯的人可以煮湯時(shí)多放點(diǎn)山藥和紅棗。

　　把紅棗、山藥一起放進(jìn)去煮粥，也完全是簡(jiǎn)單到不行的懶人飯，連炒菜都免了。方法是：先將糯米浸泡20分鐘后，放入鍋中用旺火煮開(kāi)，再用文火熬15分鐘;八成熟的時(shí)候放入紅棗、山藥;攪拌均勻以后繼續文火煮15分鐘。

　　喜歡山藥泥的人，也可試下紅棗蒸山藥。方法也極簡(jiǎn)單：將山藥洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗;大火燒開(kāi)蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋蒸制20分鐘左右，試下山藥熟爛即可食用。

　　3、山藥搭配南瓜，有效降血糖

　　山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內食物，控制飯后血糖升高，還能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾養胃。

　　推薦南瓜山藥球的做法。先把南瓜、山藥切成小塊，上蒸鍋蒸15分鐘，放涼后搗碎;調入少許牛奶，攪拌均勻后戴上一次性手套，稍稍蘸點(diǎn)涼開(kāi)水，把混合好的南瓜山藥泥團成球，再淋上果醬或煉乳，或者直接吃也不錯。

　　還可以用南瓜炒山藥。南瓜山藥去皮切片;炒鍋放油燒熱后，放入南瓜、山藥炒熟，調味、撒蔥花炒勻即可。其實(shí)南瓜炒著(zhù)吃還有一個(gè)好處，就是能使南瓜里的胡蘿卜素更好地吸收。

　　以上就是關(guān)于鐵棍山藥怎么吃有營(yíng)養的介紹，希望對您有所幫助!