夏天吃火鍋的好處有哪些 吃火鍋應注意什么

　　夏天吃火鍋的好處有哪些?夏天吃火鍋，可能很多人一聽(tīng)就想搖頭，炎熱的夏季還圍著(zhù)冒著(zhù)熱氣的火鍋，真真是遭罪。其實(shí)，夏天吃火鍋是有好處的，不過(guò)也有一些注意事項。下面，我們就來(lái)看看夏天吃火鍋的好處及注意事項。

　　夏天吃火鍋的好處有哪些?

　　夏天吃火鍋的好處一：伏天進(jìn)補

　　《黃帝內經(jīng)》中記載：“春夏養陽(yáng)，秋冬養陰”。意思是在春夏兩季應以養元氣為主，多吃生冷食物都對陽(yáng)氣有所損傷。而秋冬兩季在飲食上則不能過(guò)于燥熱，否則就是在傷害陰氣。夏季氣溫高、空氣潮濕，在熱空氣的籠罩下，人的肌體自然就會(huì )更容易出汗，丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降，唾液減少、食欲不振。吃火鍋正好可以解決這個(gè)問(wèn)題。夏吃火鍋，伏天進(jìn)補，這個(gè)地道的餐飲習慣和朗口的民眾俗語(yǔ)蘊涵著(zhù)千百年來(lái)“夏季養生，夏治冬病”的中醫哲理。

　　夏天吃火鍋的好處二：提神解疲

　　夏季飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質(zhì)、含氮物質(zhì)以及維生素，而在食用火鍋時(shí)，會(huì )有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚(yú)肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英……這些菜可刺激食欲、開(kāi)胃、補脾胃、幫助消化。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物堿、甙類(lèi)、苦味質(zhì)，可對人體提神醒腦，消除炎熱疲勞。

　　夏天吃火鍋的好處三：營(yíng)養健康

　　夏季細菌容易繁殖傳播，高溫可殺死細菌。吃火鍋時(shí)能始終保持菜肴的溫度，而且食物的新鮮程度和衛生情況看得見(jiàn)，吃起來(lái)放心。此外，食客可根據自己的口味涮食喜愛(ài)的食品和掌握涮食火候，可以滿(mǎn)足消費者的不同需求，這不僅能吃到營(yíng)養健康的美味，而且還能體味到涮食過(guò)程中的情趣。

　　夏天吃火鍋應注意什么

　　了解了夏天吃火鍋的好處有哪些，接下來(lái)我們就要看看夏天吃火鍋應注意是什么。

　　1、首選酸湯或清湯火鍋

　　在炎熱的夏天，酸湯能開(kāi)胃清火，去膩除燥，消暑健體。此外，夏季出汗多，易損失水分，酸湯火鍋的酸味能斂汗祛濕。除了酸湯，清湯也是不錯的選擇。

　　2、素菜占70%

　　在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能夠御寒保暖，但在夏天吃這類(lèi)食物卻很容易導致上火，天熱可以多點(diǎn)魚(yú)肉等低脂肪食物。夏天吃火鍋一定要少葷多素，蔬菜最好能占到70%以上。此外，還可以在火鍋中加些豆腐，有一定的清熱瀉火作用。

　　3、吃些水果

　　一般來(lái)說(shuō)吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用。

　　4、吃香油蒜泥調料

　　夏季細菌易繁殖傳播，很容易導致腹瀉。所以，一定要在蘸料里放點(diǎn)姜末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明顯的抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用。此外，最好能將麻醬換成香油，這樣可減少熱量攝入。

　　5、少喝冰鎮飲料或啤酒

　　吃著(zhù)熱氣騰騰的火鍋，再點(diǎn)上一杯冰鎮啤酒或飲料，是一件很爽的事。但這無(wú)形中會(huì )傷害你的身體，冰鎮飲料容易讓消化道黏膜表面的保護性結構受到破壞，出現腸胃不適等消化系統疾病。而啤酒中嘌呤含量較高，配合肉類(lèi)海鮮一起吃，易引發(fā)痛風(fēng)。吃火鍋時(shí)最好的飲料是常溫的白開(kāi)水和茶水。若選冰鎮飲料，吃熱菜和喝冷飲之間，最好間隔3分鐘以上，喝的時(shí)候也最好小口啜飲。

　　6、喝杯清茶

　　這不僅可解膩清口，而且還有清火作用。但在吃過(guò)大魚(yú)大肉的火鍋后，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結合，影響營(yíng)養物質(zhì)的吸收及發(fā)生便秘。

　　以上就是關(guān)于夏天吃火鍋的好處有哪些的介紹，希望對您有所幫助!