牛肝的功效與作用 牛肝的營(yíng)養價(jià)值有哪些

　　　 肝臟是動(dòng)物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養物質(zhì)，大家都喜歡吃，味道鮮美，它的做法衣很多，今天要給大家介紹的內容是：“牛肝的功效與作用 牛肝的營(yíng)養價(jià)值有哪些”，一起來(lái)看下吧！

　　牛肝的功效與作用：

　　1.牛肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物;

　　2.牛肝中維生素A的含量遠遠超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，具有維持正常生長(cháng)和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞;維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義;

　　3.經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;

　　4.肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。

　　牛肝的營(yíng)養價(jià)值有哪些：

　　1、牛肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物;

　　2、牛肝中維生素A的含量遠遠超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，具有維持正常生長(cháng)和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞;維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義;

　　3、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;

　　4、肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。

　　溫馨小提示：

　　1、適宜血虛萎黃，虛勞羸瘦，視力減退，夜盲之人食用;

　　2、高膽固醇血癥、高血壓和冠心病患者應少食。

　　以上就是關(guān)于：“牛肝的功效與作用 牛肝的營(yíng)養價(jià)值有哪些”的分享，希望對你有幫助。