蠶豆的功效與作用 蠶豆的營(yíng)養價(jià)值有哪些

　　蠶豆，又稱(chēng)胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆等，中醫認為，其味甘，微辛，性平，無(wú)毒，主利胃腸排泄，調和五臟六腑。下面就來(lái)講解下蠶豆的功效與作用，一起來(lái)看看吃蠶豆有哪些好處吧。

　　蠶豆的功效與作用

　　傳統醫學(xué)認為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經(jīng);

　　可補中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶;主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥。

　　嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便，對習慣性便秘有良效。蠶豆莖止血，止瀉;葉收斂止血?；鲅?，止血;種子皮利尿滲濕;莢殼收入斂止血。

　　蠶豆的營(yíng)養價(jià)值

　　嫩蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫。另外，它的營(yíng)養豐富，每100克蠶豆含9克蛋白質(zhì)、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營(yíng)養素。

　　嫩蠶豆中的蛋白質(zhì)，在各種豆類(lèi)里僅次于大豆。它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的作用。

　　此外，蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來(lái)說(shuō)，都是很優(yōu)質(zhì)的綠色食品。 現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。