紅糖的營(yíng)養價(jià)值及功效 怎樣挑選紅糖

　　紅糖大家都喝過(guò)，但對它有深入了解的人不多。下面要給大家分享的內容是：“紅糖的營(yíng)養價(jià)值及功效 怎樣挑選紅糖”，一起來(lái)看下吧！

　　紅糖的營(yíng)養價(jià)值：

　　1、未經(jīng)過(guò)精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營(yíng)養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱(chēng)為“東方的巧克力”，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長(cháng)發(fā)育不可缺少的蘋(píng)果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。

　　2、專(zhuān)家用原子熒光光譜儀測定，發(fā)現紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能。

　　3、每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實(shí)驗證明它具有較強的抗氧化功效，對于抗衰老有明顯的作用。

　　紅糖的功效：

　　1.補虛

　　紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類(lèi)能量物質(zhì)，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。

　　紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進(jìn)補作用；紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。

　　2.補血活血

　　紅糖中含有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營(yíng)養、氧氣、水分供應。

　　婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時(shí)，也常用紅糖姜湯來(lái)祛寒。

　　3.保健

　　紅糖中含有的部分維他命和電解質(zhì)成分，可通過(guò)調節組織間某些物質(zhì)濃度的高低，平衡細胞內環(huán)境的水液代謝，排除細胞代謝產(chǎn)物，保持細胞內、外環(huán)境的清潔。

　　另外，紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質(zhì)，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。

　　4.護膚

　　紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì)，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時(shí)補充皮膚營(yíng)養，促進(jìn)細胞再生。

　　另外，紅糖中含有的某些天然酸類(lèi)和色素調節物質(zhì)，可有效調節各種色素代謝過(guò)程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。

　　怎樣挑選紅糖：

　　1、不宜選擇散裝的

　　散裝的紅糖容易被各種細菌、灰塵等污染，特別是暴漏在外面的，不宜購買(mǎi)。袋裝的選購時(shí)也要留意是否有破損開(kāi)口的地方，以防紅糖變質(zhì)。

　　2、看紅糖的顏色

　　紅糖的顏色越深質(zhì)量越差，因為劣質(zhì)紅糖的生產(chǎn)是經(jīng)三次熬糖、兩次提取糖分后，剩下的糖，里邊色素、雜質(zhì)、焦糖較多，顏色就看起來(lái)比較深了。這樣的紅糖不經(jīng)過(guò)洗糖工序，所以糖的質(zhì)量差。

　　3、查看紅糖的形狀

　　一般優(yōu)質(zhì)紅糖呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結塊，不成團，無(wú)雜質(zhì)，其水溶液清晰，無(wú)沉淀，無(wú)懸浮物。如果紅糖結塊或受潮溶化，說(shuō)明質(zhì)量比較一般；若是紅糖里有雜質(zhì)，有其它不明物質(zhì)，表明紅糖質(zhì)量較差。

　　4、聞一聞紅糖的氣味

　　優(yōu)質(zhì)的紅糖具有甘蔗汁的清香味，一般的紅糖氣味比較淡；劣質(zhì)紅糖有酒味、酸味或其他不正常的氣味。

　　5、嘗一嘗紅糖的滋味

　　檢查紅糖的滋味時(shí)，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嘗， 口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味的紅糖品質(zhì)較好；滋味比較正常，沒(méi)有特殊蜜味的紅糖質(zhì)量一般；有焦苦味或其他異味的紅糖質(zhì)量較差。

　　6、看清包裝的產(chǎn)地、配料、生產(chǎn)許可、生產(chǎn)日期等信息

　　在購買(mǎi)紅糖時(shí)，包裝上的各種信息要查看清楚，特別是生產(chǎn)許可、QS質(zhì)量標志、生產(chǎn)產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等，這些都關(guān)系著(zhù)紅糖的質(zhì)量。此外還有等級標志，即紅糖是合格品、一等品還是特級的等。

　　7、根據不同需要選擇合適的紅糖

　　紅糖分為好多種，有產(chǎn)婦紅糖，特別針對產(chǎn)后恢復用的紅糖；經(jīng)期紅糖，姜汁紅糖，對于月經(jīng)期的女性服用的紅糖；阿膠紅糖，滋養女性的紅糖等?？梢愿鶕约旱男枨笥羞x擇的購買(mǎi)。

　　以上就是關(guān)于：“紅糖的營(yíng)養價(jià)值及功效 怎樣挑選紅糖”的分享，希望對你有幫助。