吃螃蟹不能吃什么 吃螃蟹需注意什么

　　食物之間有相宜、有相克，吃螃蟹不能吃什么?吃螃蟹要注意什么?吃螃蟹時(shí)有5點(diǎn)要注意的，現在一起來(lái)了解下吧。

　　吃螃蟹不能吃什么

　　蟹與柿

　　《飲膳正要》：“柿、梨不可與蟹同食。”從食物藥性看，柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留于腸內發(fā)酵，會(huì )出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

　　蟹與花生

　　仁花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。

　　蟹與香瓜

　　香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。

　　蟹與梨

　　梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫別錄》云：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。”又，民間有食梨喝開(kāi)水，可致腹瀉之說(shuō)。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。

　　蟹與泥鰍

　　《本草綱目》云：“泥鰍甘平無(wú)毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽(yáng)事不起。”可見(jiàn)性溫補，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。其生化反應亦不利于人體。

　　蟹與冰飲

　　夏季冷飲如冰水、冰激凌等，寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。

　　吃螃蟹要注意什么?

　　 吃蟹不要亂嚼一氣

　　吃蟹時(shí)，在開(kāi)蓋后要注意四個(gè)清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著(zhù)的蟹黃吮干凈。

　　注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙應將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái)，那是蟹心部分應丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線(xiàn);蟹鰓，即長(cháng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。

　　少吃，不宜吃太多

　　蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。

　　不要與茶水同食

　　吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內不要喝茶。因為開(kāi)水會(huì )沖淡胃酸，茶會(huì )使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

　　五類(lèi)病人不適合食用

　　1、患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人。

　　2、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動(dòng)期的人。

　　3、冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。

　　4、過(guò)敏體質(zhì)的人。

　　5、脾胃虛寒的人。