萵筍的營(yíng)養價(jià)值 鉀氟含量豐富

　　萵筍很多人都很喜歡吃，味道鮮美，營(yíng)養豐富，做法也是多多。下面要給大家分享的內容是：“萵筍的營(yíng)養價(jià)值 鉀氟含量豐富”，一起來(lái)看下吧！

　　首先來(lái)看下萵筍的營(yíng)養價(jià)值：

　　1.萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

　　2.含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調劃都有重大影響。

　　3.含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長(cháng)。

　　看完了萵筍的營(yíng)養價(jià)值，我們接著(zhù)一起來(lái)看下該如何挑選萵筍

　　1、看外形：萵筍莖一般應以粗短條順、不彎曲、大小整齊，不帶黃葉、爛葉、不抽苔，整修潔凈，基部不帶毛根，上部葉片不超過(guò)五六片，全棵不帶泥土者品質(zhì)最佳。

　　2、觀(guān)內容：現在很多賣(mài)家都為買(mǎi)家削根甚至削皮，買(mǎi)的時(shí)候可挑選皮薄，質(zhì)脆水分充足，筍條不蔫萎，表面無(wú)銹斑的來(lái)購買(mǎi)。

　　3、聞味：萵筍莖部肥大而脆嫩，味鮮有香氣。

　　4、看老嫩：鮮嫩的萵筍色澤淡綠，如同碧玉一般。老的則皮厚、肉白、心空。

　　跟著(zhù)來(lái)看下萵筍的保存方法

　　1.將買(mǎi)來(lái)的萵筍放入盛有涼水的器皿內，一次可放幾棵，水淹至萵筍主干1/3處，放置室內3-5天，葉子仍呈綠色，萵筍主干仍很新鮮，削皮后炒吃仍鮮嫩可口。

　　2.浸泡在冰冷水中，使其溫度降至七至八度，用毛巾吸去水分，再用沾濕的紙巾包好放進(jìn)冰箱，可以延長(cháng)萵筍保鮮的時(shí)間。

　　最后來(lái)了解下吃萵筍的注意事項

　　1、患有眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉的人以及多動(dòng)癥兒童不宜食用。

　　2、不宜經(jīng)?；蜻^(guò)量食用萵筍。過(guò)量食用萵筍會(huì )發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天后就會(huì )好轉。

　　3、女性月經(jīng)來(lái)潮期間以及寒性痛經(jīng)之人，忌食涼拌萵筍。

　　4、健康的烹調方式。烹調萵筍時(shí)應盡量避免高油高溫過(guò)久的方式，高溫過(guò)久會(huì )破壞萵筍里面的營(yíng)養素。

　　5、對萵筍過(guò)敏的人不宜食用。萵筍也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對萵筍過(guò)敏的話(huà)，食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類(lèi)人群也要避免食用萵筍。

　　以上就是關(guān)于：“萵筍的營(yíng)養價(jià)值 鉀氟含量豐富”的分享，希望對你有幫助。