黑小米的功效與作用 健康的食用粗糧

　　我們都知道健康飲食不能長(cháng)期只吃精糧，要適當搭配雜糧食用，下面為大家介紹的就是黑小米的功效與作用：

　　中醫認為，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭發(fā)早白等多種病癥。黃小米本身是調補脾胃,同時(shí)還有治失眠的作用。黑米和黃小米都有各自的食療功效，大家可以根據自身需求食用。

　　黃小米營(yíng)養豐富。據測定，蛋白質(zhì)含量達11.2%～13.4%，脂肪含量4、5%，比普通黃小米高1%～3%。所含蛋白質(zhì)、脂肪均高于大米、面粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協(xié)調。如賴(lài)氨酸0.22%～5.24%，蛋氨酸0.4%，色氨酸0.25%，亮氨酸1.87%，蘇氨酸、異亮氨酸及纈氨酸等含量在0.42%～2.88%之間。維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。為產(chǎn)婦、幼兒及老人的滋補佳品。

　　黑小米的功效與作用：

　　黑小米中礦物質(zhì)含量豐富，尤其是鋅元素含量高，在常見(jiàn)的黑色食品中僅次于黑麥。另外，黑小米中鎂元素和鉀元素含量也很豐富，同時(shí)還富含被譽(yù)為“抗癌之王”的硒元素。

　　黑小米作為黑色食品中的典型代表，其富含的功能性色素成分是其最重要的特點(diǎn)。黑小米色素的抗氧化作用非常優(yōu)秀，這對人體健康的維護有非常重要的意義。

　　黑小米中是很好的蛋白質(zhì)營(yíng)養源，蛋白質(zhì)的氨基酸構成中色氨酸含量高，這對于人體健康非常重要。色氨酸在人體內通過(guò)生物轉化生成一類(lèi)重要的物質(zhì)，發(fā)揮著(zhù)調節睡眠、情緒及生物節律等重要的生理作用，食用色氨酸含量豐富的食物可起到催眠的作用，同時(shí)小米蛋白是一種低過(guò)敏性蛋白，非常安全。

　　黑小米富含多種維生素，其中維生素A和B1含量最高。缺乏維生素A 會(huì )引起皮膚干燥、呼吸道感染、眼部干燥等癥狀，而維生素B1缺乏則可能出現體虛疲倦、便秘等。另有研究發(fā)現，補充維生素B1對于預防和緩解心肌病具有顯著(zhù)療效。

　　黑小米的功效與作用介紹給大家，希望可以幫到你!