豬肉不能跟什么一起吃

　　豬肉是最常見(jiàn)的肉類(lèi)，我們常拿豬肉搭配蔬菜、其它肉類(lèi)和水果一起吃，下面為大家介紹的就是豬肉不能跟什么一起吃：

　　豬肉不能跟什么一起吃：

　　大豆搭配

　　從現代營(yíng)養學(xué)觀(guān)點(diǎn)來(lái)看，豆類(lèi)與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;還有就是因為豆類(lèi)與瘦肉、魚(yú)類(lèi)等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

　　芫荽搭配

　　芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。一耗氣，一無(wú)補，故二者配食，對身體有損害。

　　大黃搭配

　　大黃性味苦寒，可以用來(lái)泄熱通便，但是卻不能跟油膩的食物一起配合，這會(huì )減少大黃的藥性，增加腹瀉的風(fēng)險。而且大家要注意了，如果大家喝過(guò)含有大黃成分的中藥，那也不能吃豬肉，這樣也會(huì )減低我們豬肉的價(jià)值。比如牛黃上清丸、六味安消囊、中藥大黃蟄蟲(chóng)散等。

　　蒼術(shù)搭配

　　蒼術(shù)在單獨用的時(shí)候，可以健脾養胃，而且還能去除身體的濕氣。但是豬肉卻是幫助人體增加口水分泌，增長(cháng)濕氣，因此它們的效果是相反的，所以萬(wàn)萬(wàn)不能一起煮。

　　羊肝搭配

　　中醫云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。

　　牛肉搭配

　　《飲膳正要》指出”豬肉不可與牛肉同食“。這主要是從中醫角度來(lái)考慮，一是從中醫食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，而牛肉則氣味甘溫，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，不宜同食。

　　桔梗搭配

　　桔梗的味道有點(diǎn)苦，有助于發(fā)汗，能夠利于咽喉、肺部的呼吸，減少痰的生成。但是豬肉是油膩的，能幫助我們增加痰，所以一起配合起來(lái)，根本得不到豬肉的營(yíng)養。

　　豬肉不能跟什么一起吃?看了上文的介紹你了解了嗎?