羊肉的功效與作用 羊肉的食用方法

　　羊肉是我國人民食用的主要肉類(lèi)之一,其肉質(zhì)細嫩,脂肪及膽固醇的含量都比豬肉和牛肉低,下面為大家介紹羊肉的功效：

　　羊肉的功效與作用：

　　1.溫補脾胃

　　用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2.溫補肝腎

　　用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。

　　3.補血溫經(jīng)

　　用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　4.保護胃黏膜

　　羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。

　　5.補肝明目

　　羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

　　羊肉的食用方法：

　　羊肉有很大的膻味，祛除膻味有以下小竅門(mén)：

　　方法一：將蘿卜塊和羊肉一起下鍋，半小時(shí)后取出蘿卜塊，如放幾塊橘子皮更佳。

　　方法二：每1千克羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘后，將水和綠豆一起倒出。

　　方法三：將兩三個(gè)帶殼的核桃洗凈打孔，放入與羊肉同煮。

　　方法四：每1千克羊肉中加入剖開(kāi)的甘蔗200克。

　　方法五：水燒開(kāi)后加羊肉1千克、醋50克，煮沸后撈出，再重新加水和調料。羊肉可制成許多種風(fēng)味獨特、醇香無(wú)比的佳肴。

　　上文為大家介紹的就是羊肉的功效與作用，你了解了嗎?