經(jīng)常吃紅薯能降血糖嗎 紅薯的營(yíng)養價(jià)值

　　番薯的葉片形狀、顏色常因品種不同而異，所以也有著(zhù)許多不同的叫法，如白薯、紅薯、紅山藥、玉枕薯、地瓜、甘薯等。有許多人聽(tīng)說(shuō)吃紅薯能降血糖，因此經(jīng)常買(mǎi)紅薯吃。那么經(jīng)常吃紅薯能降血糖嗎?下面讓我們一起來(lái)看看吧!

　　經(jīng)常吃紅薯能降血糖嗎

　　其實(shí)，紅薯并不可以起到降血糖的作用。這是因為紅薯中碳水化合物，主要是由淀粉和膳食纖維組成的。而淀粉就是影響血糖的主要因素，之所以說(shuō)紅薯降血糖，是與其他主食相比較而言。

　　以米飯和面食為例，紅薯與之相比，紅薯升糖較慢，但不意味著(zhù)紅薯能起到降糖的作用。雖然紅薯并不能引導降血糖的作用，但是適量食用紅薯，可以對糖友的健康起到一定的促進(jìn)作用。

　　紅薯的營(yíng)養價(jià)值

　　番薯是一種營(yíng)養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學(xué)家分析，其蛋白質(zhì)的含量超過(guò)大米的7倍;胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍;維生素A的含量是馬鈴薯的100倍;糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。

　　而且吃紅薯會(huì )不會(huì )使人發(fā)胖，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會(huì )發(fā)胖。

　　紅薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪，也能成為席上佳肴。

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