鮑魚(yú)的價(jià)格 鮑魚(yú)多少錢(qián)一斤

　　鮑魚(yú)多少錢(qián)一斤？鮑魚(yú)是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。直至現今，在人民大會(huì )堂舉行的多次國宴及大型宴會(huì )中，鮑魚(yú)經(jīng)常榜上有名，成為中國經(jīng)典國宴菜之一。既然鮑魚(yú)地位這么高，想必價(jià)格也不便宜。下面，我們就一起來(lái)看看鮑魚(yú)的價(jià)格。

　　鮑魚(yú)是海洋中的單殼軟體動(dòng)物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它“海耳”。螺旋部只留有痕跡，占全殼的極小部分。殼的邊緣有9個(gè)孔，海水從這里流進(jìn)，排出，連鮑的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫“9孔螺”。殼表面粗糙，有黑褐色斑塊，內面呈現青、綠、紅、藍等色交相輝映的珍珠光澤。鮮鮑經(jīng)過(guò)去殼、鹽漬一段時(shí)間，然后煮熟，除去內臟，曬干成干品。它肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養豐富。 “鮑、參、翅、肚”，都是珍貴的海味，而鮑魚(yú)列在海參、魚(yú)翅、魚(yú)肚之首。鮑殼是著(zhù)名的中藥材石決明，古書(shū)上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石決明還有清熱、平肝息風(fēng)的功效，可治療頭昏眼花和發(fā)燒引起的手足痙攣、抽搐等癥。全世界約有90種鮑，它們的足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋。我國渤海海灣產(chǎn)的叫皺紋盤(pán)鮑，個(gè)體較大;東南沿海產(chǎn)的叫雜色鮑，個(gè)體較小;西沙群島產(chǎn)的半紋鮑、羊鮑，是著(zhù)名的食用鮑。由于天然產(chǎn)量很少，因此價(jià)格昂貴。如今，世界上產(chǎn)鮑的國家都在發(fā)展人工養殖，中國在20世紀70年代培育出雜色鮑苗，人工養殖獲得成功。

　　【導讀】短短兩個(gè)月的時(shí)間9月至11月，鮑魚(yú)從80元一斤跳到120元一斤，并且市場(chǎng)出現新現象：12頭的小鮑魚(yú)到6頭的鮑魚(yú)賣(mài)出同等的價(jià)格。以往大個(gè)頭賣(mài)大價(jià)錢(qián)的規律被打破，小個(gè)頭鮑魚(yú)反而成為搶手貨，價(jià)格上漲甚至翻倍，但這并沒(méi)有讓養殖戶(hù)獲得太多的收益。記者通過(guò)調查市場(chǎng)及養殖場(chǎng)，揭開(kāi)了鮑魚(yú)價(jià)格詭異上漲背后的秘密。

　　小鮑魚(yú)價(jià)格上漲

　　11月18日早上9點(diǎn)，記者來(lái)到了小港水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一家水產(chǎn)攤位前，攤主張素云熱情地問(wèn)記者：“買(mǎi)鮑魚(yú)，新鮮的，絕對是本地鮑魚(yú)。”記者了解到，張素云家的鮑魚(yú)一般都是6個(gè)頭到8個(gè)頭的，店里的鮑魚(yú)沒(méi)有個(gè)頭很小的了，“小個(gè)頭的都讓酒店買(mǎi)去了，他們不愿意要特別大的。特別大的有3個(gè)頭的，買(mǎi)的比較少，大部分店都有這兩種貨。”

　　隨后記者又采訪(fǎng)了多家攤位，宏興源水產(chǎn)的王慶國告訴記者，今年小鮑魚(yú)特別吃香，而且價(jià)格特別高，“我記得很清楚，中秋節時(shí)，大概9月中旬，6個(gè)頭的鮑魚(yú)賣(mài)80元一斤，8頭的賣(mài)60元一斤，但是現在價(jià)格一下子都起來(lái)了，從6個(gè)頭到8個(gè)頭的鮑魚(yú)，價(jià)格都賣(mài)120元一斤。”對于這種異常的市場(chǎng)價(jià)格，王慶國也表示不理解，“6個(gè)頭的鮑魚(yú)要長(cháng)兩年左右，8頭的鮑魚(yú)要長(cháng)一年半左右，還有更小的12個(gè)頭的鮑魚(yú)，今年都賣(mài)出了120元一斤的價(jià)格，太不正常了。”

　　記者調查多家市場(chǎng)了解到，雖然小鮑魚(yú)價(jià)格上漲幅度較大，但是對于這些水產(chǎn)攤販來(lái)說(shuō)，銷(xiāo)量卻下滑，南山海寶水產(chǎn)的張老板告訴記者：“海參鮑魚(yú)是宴會(huì )的主要個(gè)吃，所以酒店都喜歡個(gè)頭小的鮑魚(yú)，以前一天最多能賣(mài)出大大小小的鮑魚(yú)120多斤，大部分都是酒店來(lái)采購，6個(gè)頭和8個(gè)頭的都有，現在價(jià)格上去了，酒店買(mǎi)的少了，平均一天也就四五十斤的銷(xiāo)量，有時(shí)候就賣(mài)十幾斤。”

　　以上就是關(guān)于鮑魚(yú)的價(jià)格的介紹，經(jīng)常燉食鮑魚(yú)或與黑白木耳、黃花菜煮食，可以增強體質(zhì)，預防腫瘤的發(fā)生。