經(jīng)常吃豬肝好嗎 吃豬肝的禁忌

　　人們都知道豬肝是補血的最佳食品，但是卻往往忽略了它的禁忌，經(jīng)常吃豬肝好嗎?一起去看看吧!

　　豬肝吃法有講究

　　豬肝作為體內解毒和排泄某些物質(zhì)的主要場(chǎng)所，豬肝中會(huì )積累代謝產(chǎn)生的毒素，分散存在于數以萬(wàn)計的肝血竇中。因此，剛買(mǎi)回的鮮肝不要急于烹調。應將其放在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘，然后切成片放在水中浸泡30分鐘，反復換水至水清為止，以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物。浸泡肝臟的水以淡鹽水為佳。

　　為了消滅殘存在豬肝里的寄生蟲(chóng)卵或病菌，在烹調時(shí)，時(shí)間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。切不能貪圖口感爽脆縮短加熱時(shí)間。

　　經(jīng)常吃豬肝好嗎?

　　一、明目，治腳氣病。豬肝中含有大量的維生素A,能有效地治療夜盲癥，緩解眼疲勞，呵護眼睛健康，同時(shí)，維生素A是治療腳氣病的良藥。

　　二、解毒。豬肝本身是解毒器官，里面有許多解毒的酶，適當地吃一些豬肝，對身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。

　　三、補血，增強抵抗能力。豬肝中含有豐富的鐵元素，起到補血效果，豬肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

　　經(jīng)常吃豬肝好嗎?上文為大家做了詳細的講解，你都了解了吧~

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