茄子可以生吃嗎 許多人都想知道答案

　　茄子是許多人都超愛(ài)的一款蔬菜，顏值高，做法多樣，美味又營(yíng)養。下面要給大家分享的內容是：“茄子可以生吃嗎 許多人都想知道答案”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下茄子可以生吃嗎：

　　答案：專(zhuān)家表示，最好不要生吃茄子，因為茄子中含有一些有毒的堿性物質(zhì)，生吃的話(huà)體質(zhì)不好的人很容易引起腹瀉。

　　以上主要介紹了茄子可以生吃嗎，相信你已經(jīng)了解了。接著(zhù)一起來(lái)了解下關(guān)于茄子的相關(guān)知識。

　　涼拌茄子減肥嗎

　　涼拌茄子如果當成主食來(lái)吃的話(huà)，是可以起到減肥效果的。茄子本身沒(méi)有顯著(zhù)的減肥效果，但是茄子中不含脂肪，當成主食來(lái)吃是可以起到減肥的效果。

　　女人吃茄子有什么好處

　　降血壓

　　茄子還是預防三高的食物，據研究表明茄子有一定的降血壓降血脂作用。具體方法如下：選用深色長(cháng)條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。

　　抗衰老

　　經(jīng)常吃茄子可以降低膽固醇的含量，對人體的衰老起到延緩的作用，茄子中維生素E的含量很高，能預防出血讓人顯的更年輕。

　　治療凍瘡

　　取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開(kāi)之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

　　消腫止痛

　　茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效。

　　防治胃癌

　　吃茄子可以預防胃癌的發(fā)生，茄子可以清熱解毒，茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖。

　　茄子的家常做法大全

　　涼拌茄子

　　材料：長(cháng)茄子;紅尖椒;綠尖椒;蒜;小蔥;鹽;糖;白醋;

　　做法：

　　1，微波可蒸鍋加入適量清水，架上蒸籠，茄子洗凈切大塊，放入蒸籠，高火蒸15分鐘;紅、綠尖椒洗凈，切成寸段;微波高火加熱5分鐘，烤至表皮微微起皺;將烤過(guò)的尖椒切成細絲;(也可直接用蒸鍋蒸，不過(guò)，口感沒(méi)有微波爐的好而已)

　　2，蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成細絲;加入尖椒絲、少許細鹽和細砂糖;加入適量白醋;加入蒜泥和蔥花，拌勻即可。

　　蒜蓉茄子

　　材料：茄子;蒜蓉;醬油;醋;糖;水淀粉;

　　做法：

　　1，茄子洗凈切滾刀，放入容器中撒入鹽腌制一下，去水分。同時(shí)調制料汁，把糖、醬油、醋(不喜歡酸味的盡量少放或者不放)按比例調成汁備用。

　　2，把茄子攥掉水分盛出備用;起油鍋，放入茄子炸至金黃，撈出。

　　3，倒出油，留底油，放入蔥姜爆香;倒入之前調好的料汁炒熟，放入茄子翻炒;之前放過(guò)鹽這個(gè)步驟就不再放鹽了，出鍋前放入蒜蓉，倒入水淀粉開(kāi)大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后關(guān)火即可食用。

　　糖醋脆皮茄子

　　材料：茄子;蒜薹;胡蘿卜;低筋面粉;雞蛋;蔥;番茄醬;蠔油;糖;醋;油;

　　做法：

　　1，茄子洗凈刮去表皮，切成條狀，撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鐘;

　　2，低筋面粉里打入一個(gè)雞蛋加入少許水，調成稀稠適中的面糊;

　　3，腌好的茄子將殺出的黑水倒去，放入面糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿(mǎn)面糊;

　　4，鍋中油燒至六七成熱，將沾滿(mǎn)面糊的茄子放入鍋中炸，炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油;

　　5，一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁，(這里的勺是指5毫升)胡蘿卜、蒜薹切丁、蔥花切碎備用;

　　6，鍋中少許油燒熱，油熱后，下蒜薹和胡蘿卜煸炒，放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱，料汁冒泡后，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿(mǎn)料汁即可。

　　紅燒茄子

　　材料：茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;鹽;

　　做法：

　　1，大蒜去皮洗凈;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽，攪勻;放入蒜蓉，留一小部分燒茄子用;再加少量水，碗汁調好。

　　2，茄子洗凈;將茄子切滾刀塊，放入少量鹽，煞下水，這樣燒起來(lái)可以省油;將茄子去下水份，備用;香菜切段。

　　3，鍋內熱油;放入茄子煎至兩面金黃;將碗汁中調入少量淀粉，拌勻;澆在茄子里，快速翻炒;出鍋前加入適量蒜蓉、香菜出鍋即可。

　　以上就是關(guān)于：“茄子可以生吃嗎 許多人都想知道答案”的分享，希望對你有幫助。

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