味精吃多了會(huì )怎么樣 對人身體有什么影響

　　　 在中國菜式中，味精是一種廣泛應用的調味品，其攝人體內后可分解成谷氨酸、酪氨酸，對人體健康有益。但是你知道味精吃多了會(huì )怎么樣 對人身體有什么影響，靜心看下本文，相信你會(huì )收獲多多。

　　味精吃多了會(huì )怎么樣 對人身體有什么影響：

　　1、味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過(guò)程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化，可轉變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。當味精攝入過(guò)多時(shí)，這種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)就會(huì )使人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣、焦躁、心慌意亂等一系列癥狀，部分體質(zhì)較敏感的人甚至會(huì )覺(jué)得骨頭酸痛、肌肉無(wú)力。而且，過(guò)多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會(huì )抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發(fā)育，對兒童的危害影響顯著(zhù)。

　　2、因為味精中含有鈉，過(guò)多攝入常常會(huì )感到口渴，還容易導致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。

　　3、當食用味精過(guò)多，超過(guò)機體的代謝能力時(shí)，還會(huì )導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發(fā)育的重要營(yíng)養素，缺鋅會(huì )導致弱智、夜盲癥、性晚熟及成年侏儒癥等情況，所以嬰兒應謹慎喂食。

　　4、過(guò)量攝取味精是視力殺手，可導致蛋白質(zhì)下降，讓眼軸生長(cháng)失控。而且味精還會(huì )降低人體的?；撬?，影響視網(wǎng)膜發(fā)育，甚至有些人食用味精后，會(huì )產(chǎn)生暫時(shí)性的視力模糊。

　　5、過(guò)多食用味精后，人體血液中的谷氨酸含量就會(huì )升高，會(huì )妨礙鈣和鎂的吸收，從而造成短期的頭痛、心跳、惡心等癥狀，且對生殖系統也有不良影響。

　　6、味精食用過(guò)多，會(huì )使人產(chǎn)生對味精的依賴(lài)性，再吃不含味精的菜就會(huì )覺(jué)得沒(méi)有味道，還會(huì )妨礙對其他營(yíng)養素的吸收。

　　味精吃多了會(huì )怎么樣 對人身體有什么影響，相信看了這篇文章，你已經(jīng)了解了味精雖然可以調味，但是為了身體著(zhù)想，炒菜時(shí)不要放太多喔。