不抽煙也患肺癌？家庭煮婦要護肺

　　“上得廳堂，下得廚房”，自古以來(lái)是中國人心目中賢妻良母的標準?？珊贾菔屑部刂行墓嫉囊唤M最新癌譜提醒廣大主婦，在為家人烹調美味飯菜的同時(shí)，也要保護好自己的肺。

　　調查顯示，2012年，杭州市共報告新發(fā)惡性腫瘤23545例，與2008年相比總數上升了14.36%。其中，肺癌、甲狀腺癌、胃癌、乳房癌、肝癌名列發(fā)病前5位。值得重視的是，女性肺癌的發(fā)病持續增加。從2009年到2012年，每年都能新確診約1200例女性肺癌病例。特別是在40—44歲和45—49歲年齡段的中年女性中，女性肺癌發(fā)病率分別達到10.07/10萬(wàn)和24.94/10萬(wàn)，與男性相比差異并不明顯。且這一比例，明顯高于西方女性中肺癌的發(fā)病率。中國腫瘤防治辦公室的統計數據同樣顯示，從2000年到2005年，我國女性肺癌患者增幅明顯高于男性。

　　我們都知道吸煙是肺癌的危險因素，可許多從不抽煙的女性為什么也會(huì )“中招”？同濟大學(xué)腫瘤研究所、上海肺科醫院癌癥免疫研究室主任周彩存教授等人的研究提示，長(cháng)期接觸廚房油煙，可能給肺的健康埋下禍根。他們通過(guò)長(cháng)達5年的追蹤調查發(fā)現，70%的男性肺癌患者死于吸煙，只有18%的女性患者因吸煙或長(cháng)期被動(dòng)吸煙致肺癌。而在非吸煙的女性肺癌患者中，超過(guò)60%的女性長(cháng)期接觸廚房油煙，做飯時(shí)經(jīng)常感覺(jué)眼、咽喉等部位被煙霧刺激；32%的女性喜歡用高溫煎炸食物，同時(shí)習慣廚房門(mén)窗關(guān)閉；還有25%的家庭廚房連著(zhù)臥室，冬天炒菜時(shí)也很少打開(kāi)窗戶(hù)。高溫油煙長(cháng)期刺激眼和咽喉，一方面，直接損傷呼吸系統細胞組織。另一方面，動(dòng)物實(shí)驗發(fā)現，菜籽油、豆油等高溫加熱產(chǎn)生的油霧凝聚物，可導致細胞染色體損傷，可能和癌癥發(fā)生有關(guān)。

　　因此，在呵護家人胃的同時(shí)，家庭“煮婦”也要善待自己的肺。

　　中國醫學(xué)科學(xué)院腫瘤醫院主任醫師薛奇提醒，預防肺癌：

　　首先要遠離煙草，包括吸煙和被動(dòng)吸煙。

　　其次，盡量遠離可能的環(huán)境危險因素。比如廚房一定要有排風(fēng)措施和通道、多開(kāi)窗通風(fēng)，去可能有污染的環(huán)境時(shí)做好防護措施等。

　　再次，做飯時(shí)少煎炒、多蒸煮。炒菜時(shí)油溫最好控制在200℃以?xún)?，以油鍋剛冒煙為限，盡可能避免高溫油煙引起的“醉油”和慢性中毒。

　　最后，長(cháng)期做飯的家庭婦女、廚師等要定期體檢，最好每年進(jìn)行一次胸部低劑量螺旋CT檢查，做到早發(fā)現、早治療。