白果會(huì )中毒嗎 吃白果要注意些什么

白果是一種常見(jiàn)的食物，大家可以在菜市場(chǎng)或者超市見(jiàn)到白果的身影。白果的營(yíng)養價(jià)值是非常高的，所以很多朋友都喜歡在平時(shí)吃一些白果來(lái)養生。但經(jīng)常有新聞報道說(shuō)吃白果導致中毒的情況。那么，白果會(huì )中毒嗎？吃白果要注意些什么呢？

1、白果有小毒

白果中含有一種有毒的成分，叫做氫氰酸，雖然含量不高，但是食用白果過(guò)量的話(huà)，很容易中毒。另外，白果一定要煮熟吃，因為煮熟后的白果，含有的有毒成分會(huì )揮發(fā)掉，大大的減少了毒性。如果生吃的話(huà)，毒性是非常大的。一般來(lái)說(shuō)，在過(guò)量食用白果后的一至十二小時(shí)，就會(huì )出現中毒癥狀。

2、幼兒禁食

對于幼兒來(lái)說(shuō)，禁止食用白果，因為年紀越小的孩子，吃白果的話(huà)越容易中毒。甚至有新聞報道稱(chēng)幼兒吃白果中毒死亡的案例。所以，家長(cháng)最好不要給孩子吃白果。

3、不能過(guò)量

白果中含有一定的毒素，所以，不要食用過(guò)量，一般每次的食用量不建議超過(guò)十個(gè)，否則，白果中含有的氫氰酸會(huì )影響中樞神經(jīng)，從而出現惡心、頭痛、嘔吐、腹痛、呼吸困難等不適癥狀，嚴重者很可能會(huì )出現心力衰竭、呼吸衰竭等癥狀，甚至危及生命。

4、不能生食

白果需要煮熟了吃，這樣才能減少白果中的毒性，否則很容易中毒的，所以，掌握白果的正確做法很重要。一般建議先將白果用冷水浸泡一段時(shí)間，最好是一個(gè)鐘頭以上，然后再放入鍋中煮熟，這樣可以大大減少白果中的毒素。

白果會(huì )中毒嗎？白果雖然含有小毒，但是只要掌握正確的吃法就可以避免白果中毒。所以，一般來(lái)說(shuō)，吃白果也不會(huì )造成中毒。此外，上面為大家介紹了吃白果的三大注意事項，分別是幼兒禁食、不能過(guò)量和不能生食，希望大家能引起一定的重視。