經(jīng)常食醋有什么保健功效 食醋有什么禁忌？

　　醋在我們日常生活中是一種不可或缺的食物，起著(zhù)很大的作用。雖然是一種佐料，可是起著(zhù)重要的殺菌作用，主要可以抑制細菌的生長(cháng)。醋還能消除疲勞、起到消化作用，飲用白醋還可以起到預防皮膚衰老的作用哦！醋對我們的身心健康好處多多，下面我們就來(lái)看看醋的保健功效及使用禁忌。

　　醋的保健功效：

　　1、提高腸胃的殺菌力：醋有很強的殺菌效果，能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。

　　2、美容護膚：醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進(jìn)血液循環(huán)，使人皮膚光滑。

　　3、幫助消化：醋含有揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等，能刺激大腦神經(jīng)中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。

　　4、消除疲勞感：豐富的有機酸能促進(jìn)糖類(lèi)代謝，分解體內疲勞物質(zhì)，消除人的倦怠感。

　　5、預防皮膚衰老：醋能抑制和降低人體衰老過(guò)程中過(guò)氧化脂質(zhì)的形成，減少老年斑的產(chǎn)生。

　　6、控制血糖：經(jīng)常吃醋可以減緩血糖的上升速度，特別是對糖尿病患者降低餐后血糖有較好效果。在吃米飯、面食等以碳水化合物為主的食物時(shí)，可以在菜肴中加入適量醋。

　　7、促進(jìn)鈣吸收：在熬骨頭湯或燉魚(yú)時(shí)不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質(zhì)溶出，增加鈣質(zhì)的攝入。

　　8、有助減鹽：在烹飪時(shí)可以適當加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。

　　食醋有什么禁忌需要注意的？

　　1、胃酸過(guò)多者要注意：我們說(shuō)醋可以促消化，健脾胃，但是要適量，而且胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者尤其要注意。因為醋必竟是酸性的，不僅會(huì )腐蝕胃腸黏膜，還能促使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多、潰瘍加重。

　　2、對醋過(guò)敏者要注意：因食醋會(huì )導致身體出現過(guò)敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。

　　3、正在服用某些西藥者不宜吃醋：因為醋酸能改變人體內局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用?；前奉?lèi)藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類(lèi)藥物時(shí)不宜吃醋。