南瓜粉蒸排骨的做法 味道極佳營(yíng)養豐富

　　排骨和南瓜很多人都很喜歡吃，它們都是很實(shí)惠但非常美味的食物。它們的做法也是多多，下面要給大家分享的內容是：“南瓜粉蒸排骨的做法 味道極佳營(yíng)養豐富”，一起來(lái)看下吧！

　　南瓜粉蒸排骨的做法：

　　材料：

　　排骨，南瓜，蒸肉米粉，醬油，鹽，雞精，料酒，蔥，姜絲，麻油糖，五香粉等

　　步驟：

　　1、把所需的材料都準備好，

　　2、首先將排骨洗凈，瀝干，切成長(cháng)約5cm、寬約3cm的小塊，用醬油、料酒、鹽、糖、蔥、姜絲拌勻，腌漬20分鐘，期間翻動(dòng)幾次，入味更均勻。

　　3、在排骨里加入五香米粉攪拌，使排骨都裹上一層米粉，然后放入碗內。

　　4、大火蒸30分鐘至排骨八成熟。

　　5、與此同時(shí)，將用小刀將南瓜蓋子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除。

　　6、接著(zhù)用勺子挖松南瓜肉，將八成熟的排骨小心地碼放在南瓜里，并和瓜肉混合拌勻。

　　7、最后蓋上南瓜蓋，上蒸鍋再蒸20分鐘至南瓜熟透，最后撒上蔥花即可。

　　小技巧：

　　1、 排骨先用清水泡出血水，可以去腥。

　　2、自己制作粉蒸肉的米粉味道會(huì )更好，更干凈。

　　3、排骨裹完米粉后，可以在表面撒一些水，防止蒸熟后表面米粉過(guò)干。

　　上面主要介紹了：“南瓜粉蒸排骨的做法 味道極佳營(yíng)養豐富”，下面一起來(lái)了解下有關(guān)排骨和南瓜的知識。

　　首先來(lái)了解下排骨的相關(guān)知識

　　排骨的功效與作用

　　1.補充蛋白質(zhì)和脂肪酸

　　2補鈣

　　3.滋陰潤燥

　　4.益精補血

　　排骨的營(yíng)養價(jià)值

　　蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量豐富，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　如何挑選排骨

　　1、在選購鮮排骨時(shí)，要求排骨肉顏色明亮呈紅色

　　2、用手摸起來(lái)感覺(jué)肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的

　　3、按下后的凹印可迅速恢復，聞起來(lái)沒(méi)有腥臭味的為佳。

　　其次來(lái)了解下南瓜

　　南瓜的功效與作用

　　1.降血糖降血壓

　　調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

　　2.預防前列腺

　　南瓜種子中的脂類(lèi)物質(zhì)對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

　　3.防癌治癌

　　預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時(shí)能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

　　4.保護胃粘膜

　　促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。

　　南瓜的營(yíng)養價(jià)值

　　1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質(zhì)。

　　2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合。

　　3.南瓜含有豐富的鈷，在各類(lèi)蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。

　　4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質(zhì)亞硝酸。

　　5.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(cháng)發(fā)育的重要物質(zhì)。

　　7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

　　8.南瓜中豐富的類(lèi)胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長(cháng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

　　南瓜的存儲

　　1.南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個(gè)月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個(gè)月。

　　2.如果是切開(kāi)的南瓜，保存時(shí)需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質(zhì)，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內可以保存一周左右。

　　以上就是關(guān)于：“南瓜粉蒸排骨的做法 味道極佳營(yíng)養豐富”的分享，希望對你有幫助。