司康餅的做法 即可做早餐也可當點(diǎn)心

　　司康餅的做法是怎樣的?司康餅是一種英式快速面包，有各種形狀，口味也分為甜的和咸的，非常好吃，可以做早餐也可以當點(diǎn)心。那司康餅到底怎么做好吃呢?一起來(lái)看看吧!

　　司康餅的做法

　　材料：低筋面粉150g、泡打粉1小勺、細砂糖20g、鹽1/2小勺、無(wú)鹽黃油40g、牛奶20g、全單1個(gè)、沙拉油少許

　　做法：

　　1、放面粉放在大碗里，加泡打粉、細砂糖和鹽，用橡皮棒攪拌均勻;

　　2、加入軟化黃油，再用手搓成米粒大;

　　3、打入1只蛋和牛奶，將面粉漸漸從碗邊撥向里面，攪拌均勻成面團，放在涂了油的碗上;

　　4、碗面上包一層薄膜紙，放入冰箱30分鐘或稍長(cháng)些時(shí)間;

　　5、案板撒些粉，用直筒搟面杖把面團搟成厚約1.5厘米的面塊，用直徑約5-6厘米的司康模壓出面坯，不備專(zhuān)門(mén)司康模的朋友，也可用形狀曲奇模壓出你所喜歡的形狀，或還可以用刀直接切成三角形或四方形的面坯;

　　6、表面涂上蛋液，松弛10分鐘，放入預熱了的烤箱，用180°C，約25分鐘，烤至表面呈金黃色。

　　司康餅的制作小貼士

　　1、在攪拌面粉時(shí)不要過(guò)久，以免面粉會(huì )起筋，就不夠松化了。

　　2、司康要有一定的厚度，否則就太脆，松化度大大降低。

　　3、將司康打橫對半切，抹上果醬，很是美味。

　　司康餅(Scone)該怎么吃?

　　新鮮出爐且溫熱松軟的司康餅，可以將其橫向掰開(kāi)，一分為二，涂抹上大量的果醬或鮮奶油，也可以是一層奶油一層果醬疊加來(lái)吃，別有一番風(fēng)味。有一種英國的高脂淡奶油clotted cream，吃起來(lái)猶如不含脂肪成分的奶油，口感細膩，最好的clotted cream產(chǎn)于英國西南部的德文郡(Devonshire)，搭配起來(lái)口感最贊。

　　司康餅(Scone)到底該配什么吃?

　　紅茶或奶茶與司康的組合最為完美。清淡香甜的司康與香味濃郁的紅茶天生就是最好的愛(ài)人，其中以印度大吉嶺、斯里蘭卡、錫蘭高地紅茶尤為突出。

　　以上就是關(guān)于司康餅的做法的介紹，希望對您有所幫助!