紅燒肉燉土豆怎么做好吃 該用的配料都不少

　　紅燒肉燉土豆這道菜顏色美麗，味道超棒，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內容是：“紅燒肉燉土豆怎么做好吃 該用的配料都不少”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅燒肉燉土豆怎么做好吃：

　　材料：

　　豬頭，土豆，蔥，姜，蒜，花生油，料酒，老抽，生抽，鹽，醋，白糖，胡椒粉，味精，八角等

　　步驟：

　　1.把豬肉洗凈，切成小塊。蔥、姜、蒜切碎。

　　2.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉塊翻炒2分鐘。

　　3.放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均勻。

　　4.添加足量水大火燒開(kāi)，小火燉40分鐘。

　　5.土豆洗凈去皮，切小塊放入鍋中。

　　6.用大火燒開(kāi)，小火再燉20分鐘。

　　7.放入鹽、味精調味即可。

　　8.出鍋裝盤(pán)，即可享用。

　　以上主要介紹了紅燒肉燉土豆的做法，你學(xué)會(huì )了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著(zhù)要給大家補充點(diǎn)有關(guān)于土豆的小知識。

　　如何挑選土豆

　　1.看形狀

　　圓形的馬鈴薯屬于粉質(zhì)馬鈴薯，適合用來(lái)做沙拉或土豆泥;而細長(cháng)的五月皇后品種則屬黏質(zhì)，不容易煮爛，適合用來(lái)做咖哩。表面過(guò)于凹凸不平的避免購買(mǎi)。

　　2.看表面

　　挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱(chēng)的土豆，表皮無(wú)干疤和糙皮，無(wú)病斑、蟲(chóng)咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無(wú)發(fā)酵酒精氣味的最好。

　　3.看顏色

　　要買(mǎi)黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，淀粉含量高，含有胡蘿卜素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買(mǎi)和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會(huì )被破壞，吃了會(huì )中毒。

　　吃土豆的注意事項

　　脾胃虛寒忌多食

　　土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

　　孕婦忌食

　　孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的土豆，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長(cháng)期儲存發(fā)芽的土豆，以防因中毒而流產(chǎn)。

　　忌冷凍

　　土豆宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的土豆不能食用。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒肉燉土豆怎么做好吃 該用的配料都不少”的分享，希望對你有幫助。