芝士藍莓蛋糕的做法 味道香甜營(yíng)養豐富

　　藍莓味道酸甜營(yíng)養價(jià)值高，很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內容是：“芝士藍莓蛋糕的做法 味道香甜營(yíng)養豐富”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下芝士藍莓蛋糕的做法：

　　材料：

　　奶酪，牛奶，雞蛋黃，雞蛋清，藍莓，黃油，玉米淀粉，白砂糖等

　　步驟：

　　1.把牛奶和黃油放進(jìn)小鍋里加熱到沸騰前就關(guān)火，稍涼

　　2.蛋黃+25克細砂糖打發(fā)到蛋黃變濃變稠，顏色變白

　　3.篩入玉米淀粉拌勻

　　4.把牛奶黃油液倒進(jìn)蛋黃里拌勻后再倒回小鍋里加熱，不停的攪拌，變稠后就馬上關(guān)火

　　5.把室溫軟化好的奶油奶酪用小刮刀拌順滑，加入進(jìn)牛奶黃油蛋黃糊里拌勻

　　6.蛋白里分3次加入30克細砂糖，打發(fā)至濕性發(fā)泡狀態(tài)。(打發(fā)蛋白時(shí)烤箱以160度預熱)

　　7.把蛋白霜分2次加入進(jìn)奶酪蛋黃糊里拌勻后倒入一半進(jìn)模具加入部分藍莓，最后再倒進(jìn)剩下的一半面糊后在表面擺上藍莓

　　8.上下火160度，隔熱水烤60分鐘，表面上色均勻后，取出稍微放涼后進(jìn)冰箱冷藏3小時(shí)以上吃更加美味

　　以上主要介紹了芝士藍莓蛋糕的做法，你學(xué)會(huì )了嗎?可以自己看步驟去做這道甜點(diǎn)喔。接著(zhù)要給大家補充點(diǎn)關(guān)于藍莓的小知識。

　　藍莓的功效與作用

　　1.預防疾病

　　花青素能清除體內有害的自由基，自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據估計大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。

　　2.增進(jìn)視力

　　醫學(xué)臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成，可預防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。

　　3.美容

　　花青素在歐洲，被稱(chēng)為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外，花青素也是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線(xiàn)侵害皮膚。

　　4.改善睡眠

　　花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過(guò)敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經(jīng)不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，從而徹底改善睡眠質(zhì)量。

　　5.加固血管、改善循環(huán)

　　花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。

　　藍莓的存儲

　　1、藍莓果實(shí)為漿果型，耐貯性較強，在室內l8-26℃常溫條件下，采用小包裝(小食品盒)鮮果可保存2周不改變原來(lái)風(fēng)味，如低溫保存其保鮮期會(huì )更長(cháng)，氣調儲藏可達3個(gè)月左右。

　　2、如在當地農場(chǎng)購買(mǎi)了大量的藍莓，把其放在烘烤板或托盤(pán)的單層內冷凍幾小時(shí)，確定它們已凍結后，移入一密封容器內，存于冷藏至需要時(shí)再取出，至少可存入1年。

　　以上就是關(guān)于：“芝士藍莓蛋糕的做法 味道香甜營(yíng)養豐富”的分享，希望對你有幫助。