土豆炒雞肉的做法 好看好香好好吃

　　土豆味道鮮美營(yíng)養價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內容是：“土豆炒雞肉的做法 好看好香好好吃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下土豆炒雞肉的做法：

　　材料：

　　雞肉，土豆，油，鹽，料酒，醬油，醋，調味料，雞精，生姜，大蒜，八角，花椒等

　　步驟：

　　1.雞肉洗凈剁成塊焯好水

　　2.土豆去皮切成滾刀塊

　　3.大蒜去皮拍扁切碎，姜切成小塊，干紅椒

　　4.熱鍋放油爆香姜、蒜、花椒最后放干紅椒

　　5.放雞肉爆炒

　　6.加料酒、醬油、醋

　　7.加土豆和八角

　　8.加鹽、南德調味料

　　9.加水大火煮開(kāi)后轉至中小火

　　10.煮至土豆軟爛，湯汁差不多收干加雞精調味起鍋

　　11.裝盤(pán)撒上蔥花即可享用了

　　以上主要介紹了土豆炒雞肉的做法，你學(xué)會(huì )了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著(zhù)要給大家補充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識。

　　土豆的選購

　　土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長(cháng)出嫩芽的，因長(cháng)芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。

　　土豆的存儲

　　1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬(wàn)不可放在陽(yáng)光下暴曬，也沒(méi)必要放在冰箱里，溫度過(guò)高會(huì )導致土豆生芽或腐爛，溫度過(guò)低土豆易凍傷不能食用.

　　2.長(cháng)期存放可以將土豆與蘋(píng)果放在一起，因為成熟的蘋(píng)果會(huì )釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。土豆和蘋(píng)果放在一起時(shí)，蘋(píng)果產(chǎn)生的乙烯會(huì )抑制土豆芽眼處的細胞產(chǎn)生生長(cháng)素，生長(cháng)素積累不到足夠的濃度，自然不會(huì )發(fā)芽了，熟的香蕉應該也有這種效果。

　　3.去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。

　　以上就是關(guān)于：“土豆炒雞肉的做法 好看好香好好吃”的分享，希望對你有幫助。