紅燒牛肉怎么做好吃 各種配料是入味關(guān)鍵之處

　　牛肉口感極佳，營(yíng)養價(jià)值高，做法多多還能搭配各種各樣的食材，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內容是：“紅燒牛肉怎么做好吃 各種配料是入味關(guān)鍵之處”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅燒牛肉怎么做好吃：

　　材料：

　　牛肉，土豆，大蔥，胡蘿卜，姜片，八角，紅辣椒，桂皮，草果，冰糖，味精，鹽，老抽，十三香，生抽，料酒等

　　步驟：

　　1牛肉切塊焯水撈出，土豆胡蘿卜切滾刀塊。

　　2炒糖色,牛肉成紅褐色，糖色的顏色就決定紅燒后的顏色了。

　　3放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一湯匙，老抽可以少點(diǎn)，十三香，料酒一湯匙。小火燜一下，讓牛肉上上色。

　　4放入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻，對溫水。

　　5轉砂鍋燉一個(gè)小時(shí)調鹽味。繼續燉一個(gè)小時(shí)。

　　6最后放味精提味即可。

　　以上主要介紹了紅燒牛肉的做法，你學(xué)會(huì )了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著(zhù)要給大家補充點(diǎn)關(guān)于牛肉的小知識。

　　牛肉的功效與作用

　　1.增長(cháng)肌肉

　　它對增長(cháng)肌肉、增強力量特別有效。在進(jìn)行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動(dòng)員增長(cháng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　3.促進(jìn)康復

　　能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

　　4.補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(cháng)的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著(zhù)防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　牛肉的存儲

　　1.牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來(lái)說(shuō)，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒牛肉怎么做好吃 各種配料是入味關(guān)鍵之處”的分享，希望對你有幫助。