紅燒土豆片的做法 怎么做會(huì )更入味

　　土豆價(jià)格便宜，但味道佳，營(yíng)養豐富，是大眾都超愛(ài)的一款蔬菜。下面要給大家分享的內容是：“紅燒土豆片的做法 怎么做會(huì )更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅燒土豆片的做法：

　　材料：

　　土豆，油，鹽，大料，老抽，生抽，白糖，蔥，姜，香葉，蠔油，水淀粉，香油等

　　步驟：

　　1.準備好所有的食材。

　　2.土豆去皮切塊，蔥姜切段。

　　3.炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。

　　4.加入蔥姜大料。

　　5.繼續翻炒至土豆微微變透明。

　　6.加入生抽。

　　7.加入老抽。

　　8.加入適量的清水。

　　9.再加入蠔油。

　　10.加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘。

　　11.土豆綿軟湯汁半干，淋入少許水淀粉。

　　12.淋入香油。

　　13.翻炒均勻關(guān)火。

　　以上主要介紹了紅燒土豆片的做法，你學(xué)會(huì )了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著(zhù)要給大家補充點(diǎn)關(guān)于土豆的相關(guān)知識。

　　如何挑選土豆

　　土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長(cháng)出嫩芽的，因長(cháng)芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀(guān)。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點(diǎn)就會(huì )消失;

　　2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì )使外層熟爛甚至開(kāi)裂，里面卻是生的。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒土豆片的做法 怎么做會(huì )更入味”的分享，希望對你有幫助。