香辣干鍋豆腐的做法 香辣可口回味無(wú)窮

　　豆腐營(yíng)養極豐富，可以搭配各種各樣的食材，做出美味來(lái)。下面要給大家分享的內容是：“香辣干鍋豆腐的做法 香辣可口回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香辣干鍋豆腐的做法：

　　材料：老豆腐，甜椒，玉米油，生抽，蠔油，白砂糖，辣椒粉，小蔥，鹽，花椒粉，紅油等

　　步驟：

　　1.備好食材：老豆腐、甜椒;甜椒去蒂去籽，洗凈備用;

　　2.老豆腐輕輕拭干水分后，切成均勻大小、均勻厚薄的豆腐塊;生抽同蠔油、白砂糖、少量清水攪拌均勻;辣椒粉同花椒粉、鹽混合均勻;小蔥和甜椒分別切丁;

　　3.豆腐塊蘸上辣椒粉混合物，再翻面，繼續蘸辣椒粉;

　　4.將蘸上辣椒粉混合物，放入塔吉鍋;淋入生抽混合物、玉米油;

　　5.蓋上蓋子，中小火加熱10分鐘;如果沒(méi)有塔吉鍋，可以用不粘鍋制作，但需多放一些油;

　　6.10分鐘后，取下蓋子，再淋入適量玉米油;

　　7.放入切好的蔥花，蓋上蓋子，中火加熱1分鐘;1分鐘后，關(guān)火，淋入紅油;

　　8.【香辣干鍋豆腐】就做好啦。

　　以上主要介紹了香辣干鍋豆腐的做法，你了解了嗎?接著(zhù)一起來(lái)了解下關(guān)于豆腐的相關(guān)知識。

　　豆腐的其它美味吃法推薦

　　魚(yú)籽燒豆腐

　　材料：魚(yú)籽，豆腐，姜，蒜，干紅辣椒，花椒，醬油，料酒，淀粉，糖，胡椒粉，油，鹽等

　　步驟：

　　1準備好原材料;

　　2將豆腐表面沾層薄薄的淀粉后放入鍋中煎一下;

　　3煎至兩面微微發(fā)黃后盛出備用;

　　4熱鍋涼油， 下入花椒煸炒一下;

　　5花椒煸炒出香味后撈出花椒;

　　6這時(shí)去掉魚(yú)籽上的薄膜;

　　7將魚(yú)籽放入油鍋中小火慢慢煎;

　　8煎至到魚(yú)籽變金黃，表面微微發(fā)焦;

　　9加入醬油、料酒和適量的水;

　　10再放入剛煎制的豆腐、姜片和干紅辣椒， 加蓋燜煮兩分鐘;

　　11放入鹽、糖和花椒粉， 大火收汁;

　　12用鍋鏟將魚(yú)籽切成適量大小的塊， 待汁收到查不多的時(shí)候， 放入青蒜， 翻炒均勻;

　　13盛入碗中。

　　風(fēng)味烤豆腐

　　材料：豆腐，孜然粉，辣椒粉，鹽，生抽，老抽，食用油，蜂蜜，熟白芝麻等

　　步驟：

　　1準備好需要的食材。

　　2把孜然粉、辣椒粉、鹽、生抽、老抽、食用油和蜂蜜一起倒入碗中，混合均勻。

　　3豆腐切成厚薄一致的塊狀，用刀尖在每塊豆腐正反面淺淺劃2～3下，依次擺入墊有錫紙的烤盤(pán)中。

　　4給豆腐刷上醬料，入預熱好的烤箱中。

　　5上下火210度烘烤5分鐘。

　　6接著(zhù)取出翻面涮上醬料，再次入烤箱烘烤10分鐘，烤完立刻撒上白芝麻和蔥花。

　　小白菜豆腐湯

　　材料：豆腐，小白菜，蔥，鹽，淀粉等

　　步驟：

　　1蔥切片。

　　2豆腐切小塊。

　　3木耳泡發(fā)，洗凈，切絲。

　　4小白菜洗凈，切碎

　　5鍋中放入適量清水，放入豆腐，蔥，木耳。大火燒開(kāi)幾分鐘。

　　6放入小白菜，同時(shí)放入淀粉汁和鹽。

　　7大火燒開(kāi)，攪拌均勻，湯汁粘稠即可關(guān)火。

　　牛肉燉豆腐

　　材料：豆腐，鹵牛肉，油麥菜，小米椒，玉米油，鹽，干紅辣椒，花椒，生抽，蠔油，水淀粉等

　　步驟：

　　1豆腐切小丁。

　　2鹵牛肉切小丁。

　　3鍋內適量油燒熱，干紅辣椒，花椒炒香。

　　4一碗開(kāi)水，牛肉丁放入，適量生抽，蠔油。

　　5燉一兩滾兒。

　　6豆腐丁放入。

　　7煮開(kāi)勾入水淀粉。

　　8油麥菜段，小米椒段放入，稍煮。

　　9關(guān)火，適量鹽調味。

　　豆腐的營(yíng)養價(jià)值

　　豆腐是大家餐桌上的常見(jiàn)食物。豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、不飽和脂肪酸、B族維生素、植物固醇等營(yíng)養素，而且質(zhì)地軟嫩，口味清淡，沒(méi)有豆腥味，既能生吃涼拌還能蒸、燉、炒、炸、包餡，適合嬰幼兒、成年人、老年人、素食等大部分人群食用，可以說(shuō)豆腐是非常受大家喜愛(ài)的一種食物。

　　以上就是關(guān)于：“香辣干鍋豆腐的做法 香辣可口回味無(wú)窮”的分享，希望對你有幫助。