上校雞塊的做法 色澤金黃味道飄香

　　雞肉非常滋補，功效多多，可以搭配各種各樣的食材，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“上校雞塊的做法 色澤金黃味道飄香”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下上校雞塊的做法：

　　材料：雞肉，面包糖，雞蛋，面粉，鹽，腌肉料，料酒，五香粉等

　　步驟：

　　1.雞肉準備好

　　2.切好加入研磨機里

　　3.打太碎

　　4.一定要打太多

　　5.加入腌肉料

　　6.加入料酒

　　7.加入生抽

　　8.攪拌均勻

　　9.打入雞蛋

　　10.在次攪拌均勻

　　11.模具壓平

　　12.全部做好放冰箱冷凍

　　13.冷 凍好切塊

　　14.面粉加入雞蛋，加入鹽及五香粉

　　15.攪拌成面糊，把雞肉塊加入

　　16.裹上雞蛋液

　　17.在裹上面包糠

　　18.下鍋炸

　　19.炸至金黃

　　以上主要介紹了上校雞塊的做法，你了解了嗎?接著(zhù)一起來(lái)了解下關(guān)于雞肉的相關(guān)知識。

　　雞肉的其它美味吃法推薦

　　香辣雞肉漢堡

　　材料：小面包，雞肉，生菜，紫甘藍，沙拉醬，面包糖，雞蛋，淀粉，鹽，橄欖油，黑胡椒粉，辣椒粉等

　　步驟：

　　1一塊雞胸肉切成圓形，大小與面包差不多就可以啦!大家也可以將雞胸肉換成雞腿，將雞腿剔除骨頭就可以。

　　2將雞胸肉分成2塊。如果雞胸肉比較厚，分3塊，比較薄的雞胸肉分2塊就可以。雞胸肉太厚不容易入味，炸時(shí)候不容易熟透。

　　3在雞肉里加入辣椒粉、鹽、黑胡椒粉和橄欖油腌制2小時(shí)或是放冰箱冷藏過(guò)夜。撒入調料的雞肉用手多拍拍讓調料的味道更好的融入到雞肉里。

　　4將腌制好的雞肉放到雞蛋液里兩面全部沾上雞蛋液。

　　5再放到淀粉里面滾一圈，沾上淀粉。

　　6在從新回到雞蛋液里滾一圈。

　　7最后裹上面包糠。

　　8將裹上面包糠的雞肉放到油里炸到焦黃即可撈出瀝油。

　　9小面包從中間切開(kāi)、鋪上洗干凈的生菜葉，在菜葉上擠上沙拉醬。沙拉醬有不同種的口味，配漢堡我個(gè)人比較喜歡咸味沙拉醬。

　　10放上炸好的雞肉，在放些切絲的紫甘藍就可以吃啦!

　　雞肉燉粉條

　　材料：雞肉，粉條，蔥，姜，花椒，五香粉，蠔油，老抽，醬油，香菜，糖等

　　步驟：

　　1切好的雞肉。

　　2放到水里焯一下，去血水。

　　3準備好的食材，焯好的雞肉雞肉 粉條 蔥 姜 蒜 切片 切沫。 花椒 五香粉 耗油一勺 老抽 半勺 醬油2勺 料酒一勺 糖半勺。

　　4鍋中加底油，放姜片。

　　5放入蔥和一半蒜。

　　6放入雞肉和料汁翻炒。

　　7繼續翻炒。

　　8放入3碗水。燉30分鐘。

　　9放入粉條燉煮。收汁，放剩余的一半蒜。

　　10裝盤(pán)，撒香菜。

　　翡翠雞丁

　　材料：四季豆，雞肉，枸杞，大蒜，生抽，蠔油，淀粉，豆瓣醬等

　　步驟：

　　1把所需材料都準備好

　　2將枸杞用水浸泡20分鐘。(也可以不泡)

　　3將雞肉洗凈切丁，加入適量淀粉和蠔油拌勻備用。

　　4將四季豆切小圈，大蒜切片備用。

　　5熱鍋倒油燒至八成熱。

　　6放入雞肉翻炒至10秒。

　　7放入豆瓣醬翻炒10秒。

　　8放入大蒜和枸杞翻炒10秒。

　　9放入四季豆翻炒2分鐘。

　　10放入適量食鹽和生抽翻炒1分鐘即可出鍋。

　　土豆煲雞

　　材料：雞肉，土豆，姜，蒜頭，干辣椒，八角，桂皮，鹽，雞粉，生抽，老抽，豆瓣醬等

　　步驟：

　　1雞全翅四只斬成小塊。

　　2放入鍋中加一勺料酒焯一下水，沖去浮沫備用。

　　3準備圖中所需輔料。

　　4鍋內熱油，將輔料放入鍋中小火炒香。

　　5再加入一勺豆瓣醬炒香出紅油。

　　6將雞肉放入鍋中翻炒，調入適量生抽、老抽上色。

　　7將炒上色的雞肉轉入砂鍋中。

　　8一次性加足量開(kāi)水，燒開(kāi)后上蓋轉小火煲15分鐘。

　　9土豆一個(gè)去皮切塊。

　　10將土豆放入砂鍋中繼續小火煲12分鐘。

　　11最后大火收一下汁，調入少許鹽和雞粉。

　　烤雞塊

　　材料：雞肉，蔥，花椒粒，肉桂，香葉，鹽，烤肉醬，姜等

　　步驟：

　　1雞肉塊過(guò)水焯一下

　　2鍋中加入適量的水，加入所有調料和蔥姜、鹽

　　3雞塊入鍋煮熟

　　4煮好的雞塊撈出

　　5用天喜玫花紙抽替代廚房紙巾擦掉雞塊表面的油水

　　6用烤肉醬腌制20分鐘左右

　　7空氣炸鍋預熱，200度烤15到20分鐘

　　8出爐裝盤(pán)。

　　溫馨小提示

　　一般雞胸肉是比較好的減肥部位。它的脂肪熱量和卡路里都很低，甚至比雞腿肉都低。減肥期間，可以多吃雞胸肉。

　　以上就是關(guān)于：“上校雞塊的做法 色澤金黃味道飄香”的分享，希望對你有幫助。