吃螃蟹不能和什么一起吃 搭配這7種食物危害多多

　　螃蟹很多人都很喜歡吃，不管是清蒸，還是紅燒，或是煮湯喝味道都很棒營(yíng)養都很豐富。但是螃蟹與有些食物是不能一起吃的，相信很多人都不清楚。下面要給大家分享的內容是：“吃螃蟹不能和什么一起吃 搭配這7種食物危害多多”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下螃蟹不能和什么一起吃

　　1、蟹與梨

　　梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫別錄》云：“梨性冷利 ，多食損人，故俗謂之快果。”又，民間有食梨喝開(kāi)水，可致腹瀉之說(shuō)。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸 胃。

　　2、蟹與柿

　　蟹肥的時(shí)候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時(shí)吃。因為柿子中的鞣酸等成分會(huì )使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長(cháng)時(shí)間留在腸道內會(huì )發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石癥等。

　　3、蟹與花生

　　仁花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，油膩之物遇冷 利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。

　　4、蟹與香瓜

　　香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食 ，有損于腸胃，易致腹瀉。

　　5、蟹與泥鰍

　　《本草綱目》云：“泥鰍甘平無(wú)毒，能暖中益氣，治消 渴飲水，陽(yáng)事不起。”可見(jiàn)性溫補，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。其生化反應亦不利于人體。

　　6、蟹與冰飲

　　夏季冷飲如冰水、冰激凌等，寒涼之物，使腸胃溫度降 低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。

　　7、不要與茶水同食

　　吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內不要喝茶。因為開(kāi)水會(huì )沖淡胃酸，茶會(huì )使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

　　接著(zhù)一起來(lái)看下該如何挑選螃蟹

　　1、驗肢與體連接程度

　　新鮮蟹類(lèi)步足和驅體連接緊密，提起蟹體時(shí)，步足不松弛下垂。不新鮮蟹類(lèi)在肢、體相接的可轉動(dòng)處，就會(huì )明顯呈現松弛現象，以手提起蟹體，可見(jiàn)肢體(步足)向下松垂現象。

　　　 2、看腹臍上方的“胃印”

　　蟹類(lèi)多以腐植質(zhì)為食餌，死后經(jīng)一段時(shí)間，不新鮮蟹類(lèi)胃內容物就會(huì )腐敗而在蟹體腹面臍部上方泛出黑印。

　　3、蟹“黃”是否凝固

　　蟹體內被稱(chēng)為“蟹黃”的物質(zhì)，是多種內臟和生殖器官所在。當蟹體在尸僵階段時(shí)，“蟹黃”是呈現凝固狀的。

　　不新鮮蟹類(lèi)，即呈半流動(dòng)狀。到蟹體變質(zhì)時(shí)更變得稀薄，手持蟹體翻轉時(shí)，可感到殼內的流動(dòng)狀。

　　4、看鰓

　　新鮮蟹類(lèi)鰓潔凈、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色。不新鮮蟹類(lèi)鰓絲就開(kāi)始腐敗而粘結，但須剝開(kāi)甲殼后才能觀(guān)察。

　　最后來(lái)了解下吃螃蟹的注意事項

　　蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

　　蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿(mǎn)了各類(lèi)細菌和污泥。

　　有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲(chóng)吃到肚子里，怎么會(huì )不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會(huì )有這個(gè)問(wèn)題了。

　　蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃

　　河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會(huì )迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

　　新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿(mǎn)，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

　　蟹要現蒸現吃，不要存放

　　萬(wàn)一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。

　　吃蟹不要亂嚼一氣

　　吃蟹時(shí)，在開(kāi)蓋后要注意四個(gè)清除：

　　清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著(zhù)的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙應將其丟棄;

　　少吃，不宜吃太多

　　蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。

　　五類(lèi)病人不適合食用

　　患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人。

　　慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動(dòng)期的人。

　　冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。

　　過(guò)敏體質(zhì)的人。

　　脾胃虛寒的人。

　　以上就是關(guān)于：“吃螃蟹不能和什么一起吃 搭配這7種食物危害多多”的分享，希望對你有幫助。