如何去除蔬菜上的農藥殘留 趕走農藥有妙招

　　提到蔬菜很多人都很喜歡吃，味道鮮美，營(yíng)養豐富。但是蔬菜上的農藥如果不洗干凈，人吃了對身體是有很多危害的。下面要給大家分享的內容是：“如何去除蔬菜上的農藥殘留 趕走農藥有妙招”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下如何去除蔬菜上的農藥殘留

　　1 清水沖洗浸泡

　　多數農藥是酸性的，只要用微堿性的淘米水和洗滌劑就可以除去絕大部分的農藥。注意在洗滌的過(guò)程中，不要把菜葉揉破，以免造成菜葉內部的二度污染。

　　由于大多數的農藥是水溶性的，且多附于蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的農藥。通常先用水清洗表面再浸泡(不能少于10分鐘)。反復此程序2~3次，基本上就可以清除絕大部分的農藥。

　　2 剝掉外葉

　　很多蔬菜最外面一層的葉子附著(zhù)的農藥最多，特別是大白菜、圓白菜類(lèi)的包葉蔬菜，可將最外面的菜葉剝掉，以避免吃進(jìn)農藥的風(fēng)險。

　　3 用熱水燙

　　對一些難以去除農藥殘留的蔬菜，像芹菜、圓白菜、青椒、豇豆等，下鍋前，可用清水先洗凈表面，放入沸水中焯燙2~5分鐘撈出，再用清水沖洗1~2次，即可清除殘毒90%。溶于油性的農藥，大多不會(huì )滲透到蔬菜內部，只要厚厚削去蔬菜一層外皮，再用熱水燙過(guò)，即可讓農藥或殘留物質(zhì)溶解出來(lái)。

　　4 去皮清洗

　　帶皮的蔬菜，例如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子等，可先削去外皮再用清水洗凈，是最簡(jiǎn)易的去除農藥的方法。

　　5 加鹽后清洗

　　小黃瓜類(lèi)的蔬菜清洗完后仍不安心的話(huà)，可將其放在砧板上后加鹽，用手輕輕地將黃瓜在砧板上轉一轉，再用清水洗掉鹽，即可將滲入黃瓜表皮的殺蟲(chóng)劑溶解出。

　　接著(zhù)一起來(lái)了解下蔬菜殘留農藥對人體的危害有哪些

　　1、導致身體免疫力下降

　　長(cháng)期食用帶有殘留農藥的菜，農藥被血液吸收以后，可以分布到神經(jīng)突觸和神經(jīng)肌肉接頭處，直接損害神經(jīng)元，造成中樞神經(jīng)死亡，導致身體各器官免疫力下降。如，經(jīng)常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。

　　2、可能致癌

　　殘留農藥中常常含有的化學(xué)物質(zhì)可促使各組織內細胞發(fā)生癌變。

　　3、加重肝臟負擔

　　殘留農藥進(jìn)入體內，主要依靠肝臟制造酶來(lái)吸收這些毒素，進(jìn)行氧化分解。如果長(cháng)期食用帶有殘留農藥的瓜果蔬菜，肝臟就會(huì )不停地工作來(lái)分解這些毒素。長(cháng)時(shí)間的超負荷工作會(huì )引起肝硬化、肝積水等一些干燥肝臟病變。

　　4、導致胃腸道疾病

　　由于胃腸道消化系統胃壁褶皺較多，易存毒物。這樣殘留農藥容易積存在其中，引起慢性腹瀉、惡心等癥狀。

　　以上就是關(guān)于：“如何去除蔬菜上的農藥殘留 趕走農藥有妙招”的分享，希望對你有幫助。