芝麻醬的做法 芝麻醬怎么做

　　芝麻醬怎么做，它的做法是怎樣的?以下是它的做法詳細介紹，一起來(lái)看看吧。

　　芝麻醬的做法

　　1、挑選芝麻，白色和黑色都行，主要是看自己的喜好，把芝麻中的雜物選走，洗去浮塵，瀝干水分放在一個(gè)碟子里

　　2、把之前弄好的芝麻放在鐵鍋里小炒，炒出香味來(lái)

　　3、用石墨或磨豆機把炒好的芝麻磨成醬，芝麻會(huì )越磨越粘的

　　4、把磨好的芝麻醬，根據自己的口味放入糖、清水，開(kāi)小火熬制，慢慢熬成糊狀

　　5、冷卻后放入罐子里保存，為了保鮮，可放入冰箱里

　　芝麻醬的營(yíng)養成分

　　1. 芝麻醬富含蛋白質(zhì)，脂肪及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值;

　　2. 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處(不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復分解反應生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收);

　　3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經(jīng)常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血;

　　4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落;

　　5. 芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用;

　　6. 常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。

　　7.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。