皮蛋不能和什么一起吃 這些食物要遠離

　　提到皮蛋，許多人都會(huì )稱(chēng)贊它的美味和豐富的營(yíng)養。下面要給大家分享的內容是：“皮蛋不能和什么一起吃 這些食物要遠離”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下皮蛋不能和什么一起吃：

　　黃鱔

　　這兩種分開(kāi)吃是很美味的食物，但是一起吃的話(huà)會(huì )引起腹瀉，嚴重的會(huì )引起食物中毒。

　　紅糖

　　紅糖和皮蛋一起吃會(huì )產(chǎn)生化學(xué)反應，生成對身體有害的物質(zhì)，對我們的身體不利。

　　甲魚(yú)

　　因為皮蛋中的某些化學(xué)物質(zhì)會(huì )影響甲魚(yú)中的營(yíng)養物質(zhì)，這樣會(huì )使我們身體內所需要的營(yíng)養物質(zhì)得不到滿(mǎn)足，對我們的身體來(lái)說(shuō)是一種損失。

　　李子

　　這兩種食物分開(kāi)吃對我們的身體有很大的好處，但是一起吃會(huì )引起身體的不適，使我們的身體感到不舒服，對于我們的身體來(lái)說(shuō)是一種負擔。

　　醋

　　松花蛋不能直接和醋在一起食用，因為松花蛋屬于堿性的食物，和醋中的鈣會(huì )形成沉淀，不容易消化，嚴重的可能會(huì )中毒。

　　桑椹

　　桑葚的營(yíng)養豐富，含有大量葡萄糖、果糖、多種維生素和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鋅、銅以及檸檬酸、蘋(píng)果酸、鞣酸、果膠和珍貴的“花青素”等營(yíng)養物質(zhì)。但桑椹不能和松花蛋一起吃，否則會(huì )中毒!

　　以上主要介紹了皮蛋不能和什么一起吃，你了解了嗎?接著(zhù)一起來(lái)了解下皮蛋的美味吃法推薦

　　皮蛋魚(yú)片湯的做法

　　主料：魚(yú)片、皮蛋

　　1、把魚(yú)切成片

　　2、魚(yú)片有用鹽料酒蛋清腌制

　　3、皮蛋切成塊，香菜、姜切好待用

　　4、少許油爆香姜片，加水煮微沸下漿好的魚(yú)片

　　5、加入皮蛋

　　6、用鹽生抽調味，最后撒白胡椒和少許香菜。起鍋前可淋少許香油。

　　皮蛋瘦肉粥的做法

　　主料：皮蛋2個(gè)、豬瘦肉餡300克;

　　輔料：米50-100克、姜絲、蔥、油菜;

　　調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。

　　1、將皮蛋去殼切成小塊、蔥、姜、油菜分別切成碎末;

　　2、將米洗凈后放入電汽鍋中加適量水，調控器調置16分鐘(或按粥鍵);

　　3、坐鍋點(diǎn)火，倒少許食用油，待油熱時(shí)放入姜末，肉末，加適量清水，再依次放入鹽、雞精、胡椒粉、燒至湯汁變濃時(shí)盛出;

　　4、將皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入電汽鍋中攪拌均勻，食用時(shí)放香油、蔥花即可。

　　涼拌皮蛋的做法

　　主料：皮蛋(3個(gè))

　　調料：蒜米、調味鮮、蠔油、麻油、辣椒油生抽

　　1、準備好皮蛋，蒜瓣，生抽

　　2、蒜瓣用刀折成蒜米

　　3、加入生抽，加入耗油

　　4、加入辣椒油，麻油拌勻待用

　　5、每個(gè)皮蛋切成四小點(diǎn)，并將切好的皮蛋擺盤(pán)

　　6、澆上拌好的調味汁，吃的時(shí)候拌勻即成

　　燒椒皮蛋

　　做法：

　　1、青辣椒洗干凈，切塊!

　　2、干紅椒剪成段，皮蛋去皮，一個(gè)皮蛋切成六塊，擺盤(pán)

　　3、鍋內放植物油，把青辣椒放入

　　4、煎至外表虎皮狀，這時(shí)候放入紅辣椒，炒香

　　5、盛出來(lái)放入一個(gè)碗中，切些蔥絲放入。

　　6、將陳醋，生抽，倒入，加入少許白芝麻，拌勻

　　7、澆在之前碼好的皮蛋中間，湯汁自然散開(kāi)，一盤(pán)燒椒皮蛋就完成了。

　　烤椒皮蛋豆腐

　　做法：

　　1、清美豆腐脫殼放入盤(pán)中，照圖片切好

　　2、皮蛋切好擺在豆腐上，鍋煸烤尖椒

　　3、烤好以后剁碎放入小碗，炒鍋里放少量的油燒熱，放入姜末和蒜末煸香

　　4、然后澆在碗里的青椒碎上，再加入鮮醬油，辣油，調好鹽味。

　　5、把醬料淋在皮蛋上就好了。

　　尖椒皮蛋炒肉末

　　做法：

　　1、尖椒、紅椒、姜、蒜洗凈，肉末、皮蛋，尖椒切結、紅椒切丁、姜與蒜切粒，皮蛋切丁

　　2、鍋里注入適量油燒熱，加入肉末炒至變色

　　3、加入姜粒、蒜粒炒出香味

　　4、倒入尖椒、紅椒、皮蛋翻炒

　　5、加入胡椒粉、白糖炒勻

　　6、加入生抽、鹽炒勻入味，盛入盤(pán)。

　　最后一起來(lái)探索下該如何挑選皮蛋

　　看

　　皮蛋外殼呈灰白色、無(wú)黑斑者為上品。在燈光下透視，蛋內大部分呈黑色或褐色，小部分呈黃色或淺紅色為優(yōu)質(zhì)蛋。若大部分或全部呈褐色透明體并有水泡陰影來(lái)回轉動(dòng)，為劣質(zhì)蛋。

　　嘗

　　皮蛋若腌制好，蛋清彈性較大，呈茶褐色，并有松枝花紋，蛋黃中心呈橘紅色。

　　掂

　　將皮蛋放在手掌輕掂，品質(zhì)好的皮蛋有彈性，顫動(dòng)大，無(wú)顫動(dòng)皮蛋的品質(zhì)較差。

　　搖

　　捏住皮蛋放在耳邊搖動(dòng)幾次，聽(tīng)是否有水響聲，好皮蛋一般沒(méi)有響聲，而響聲越大有可能皮蛋已壞。

　　以上就是關(guān)于：“皮蛋不能和什么一起吃 這些食物要遠離”的分享，希望對你有幫助。

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