喝湯的注意事項講解 如何正確的喝湯

　　湯是一頓飯必不可少的內容，但我們會(huì )喝湯嗎?今天的文章就告訴大家喝湯的五個(gè)誤區，如何正確的喝湯，正確的進(jìn)行飲食養生。下面告訴大家喝湯的注意事項!

　　喝湯的注意事項：

　　誤區一：喝湯去“渣”

　　有人做過(guò)試驗，用魚(yú)、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。也就是說(shuō)，無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(cháng)，肉類(lèi)的營(yíng)養也不能完成溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。

　　誤區二：湯泡飯

　　我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收， 對健康十分有益。而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會(huì )影響吞咽，所以吃進(jìn)去的食物往往還沒(méi)經(jīng)過(guò)唾液的消化過(guò)程就進(jìn)入胃了，這就給胃的消化增加了負 擔，日子一久，就容易導致胃部不適。

　　誤區三：愛(ài)喝“獨味湯”

　　每種食品所含的營(yíng)養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，仍會(huì )缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質(zhì)和維生素。因此，提倡用幾種動(dòng)物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營(yíng)養更全面。

　　誤區四：喜歡喝剛煲好的熱湯

　　剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認為喝進(jìn)去更暖胃暖身。其實(shí)，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過(guò)此溫度則會(huì )造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。

　　誤區五：喝湯速度快

　　喝湯速度越慢越好：美國營(yíng)養學(xué)家指出，如果延長(cháng)吃飯的時(shí)間，就能充分享受食物的味道，并提前產(chǎn)生已經(jīng)吃飽的感覺(jué)。喝湯也是如此，慢速喝湯會(huì )給食物的消化吸收留出充足的時(shí)間，感覺(jué)到飽了時(shí)，就是吃得恰到好處時(shí)。而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經(jīng)超過(guò)了所需要的量。

　　以上為大家介紹的喝湯的注意事項要牢記在心，不要好東西起了壞作用。