雞蛋韭菜餃子的做法有哪些呢？

　　 雞蛋韭菜餃子是現代餃子美食當中比較普通的一種，但是這種普通的做法卻能夠將餃子最原始的味道發(fā)揮出來(lái)，味道更佳。越來(lái)越多的人喜歡在家里面自己包餃子，不僅體驗了烹飪的樂(lè )趣，還能夠享受自己親手做的美味。下面就來(lái)看看雞蛋韭菜餃子的做法有那些吧。

　　 做法一：

　　 1.水餃餡的材料：韭菜、雞蛋、姜。

　　 2.將韭菜洗凈瀝干切碎（不要太碎）；雞蛋炒熟用鏟切??；姜切碎。

　　 3.把韭菜、雞蛋、姜碎合并。

　　 4.然后加油、麻油、雞粉、五香粉拌勻，再加鹽拌勻餃餡，買(mǎi)來(lái)的水餃皮準備好啦。

　　 5.準備一碗水，買(mǎi)來(lái)的水餃皮需要在水餃皮邊緣涂些水才能粘合。

　　 6.開(kāi)包！包起來(lái)特別簡(jiǎn)單。

　　 7.煮餃子，先在開(kāi)了的鍋中灑點(diǎn)鹽（防沾鍋），放入水餃，蓋蓋子煮。

　　 8.鍋開(kāi)了之后，加一次涼水，再開(kāi)水餃就出鍋啦。

　　 9.薄皮，餡適中（沒(méi)有肉，韭菜散，包不進(jìn)餡），都很好吃的。

　　 做法二：

　　 1、準備好食材韭菜。

　　 2、小麥粉加入涼水和成的面團。

　　 3、雞蛋碎（雞蛋打散入鍋內炒熟攪拌碎）。

　　 4、洗凈的韭菜切成末。

　　 5、雞蛋稍微涼一些放入韭菜中。

　　 6、攪拌均勻，然后再放入鹽和雞精再次拌勻就成為韭菜雞蛋餡了。

　　 7、面團經(jīng)過(guò)醒發(fā)后揉光搓成長(cháng)條。

　　 8、切成劑子，按扁并搟成皮子。

　　 9、然把餡放入皮上包成餃子。

　　 10、全部的餃子包完，我喜歡放在蓋簾上。

　　 11、水燒開(kāi)后，散入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，放入餃子，煮開(kāi)后淋水兩次，至餃子肚子鼓起按一下軟了就可以了。

　　 12、餃子出鍋趁熱吃更好。