自制大骨頭湯的做法大全

   大骨頭就是人們常說(shuō)的豬骨，主要用途就是煲湯，營(yíng)養師出了名的。大骨頭湯的湯汁鮮美，自制的大骨頭湯還可以根據個(gè)人喜好調味，營(yíng)養十足，做法簡(jiǎn)單多樣，非常適合身體虛弱的人喝。

   1.荸薺去皮洗干凈。往鍋中倒入適量的水，將水燒開(kāi)，把骨頭里的碎末倒出來(lái)。燙過(guò)的骨頭撈起用冷水反復沖洗。將蓮藕 玉米，荸薺，紅羅卜切塊，放一片姜。一起加入沙鍋大火燒開(kāi)小火慢褒一小時(shí)，放適量鹽。一鍋香噴噴的骨頭湯就做好了。

   2.骨頭湯焯水。換一鍋水，燒熱了加入焯過(guò)水的骨頭。杏鮑菇切片洗凈。杏鮑菇加到燒開(kāi)的鍋里，繼續燒開(kāi)。放入電焐煲里，煲4個(gè)小時(shí)。出鍋加鹽，即可食用。

   3.大骨一根切段。冷水下鍋焯一下洗凈。再入高壓鍋，加姜片煮開(kāi)。撇去浮沫。加香菇粉，料酒，蓋蓋子，大火上汽轉小火15分鐘。排氣后加鹽即可。

   4.豬大骨飛水后洗干凈;白蘿卜削皮，切滾刀塊;姜切片。將洗凈后的豬大骨、蘿卜塊，姜片一起放進(jìn)鍋里，大火燒開(kāi)后轉小火，煲1個(gè)半小時(shí);關(guān)火后，放鹽調味就可以啦!要想湯色呈奶白色，骨頭煲之前一定要飛水。

   5.豬骨頭洗凈，清水煮沸，汆湯撈出;(汆湯可以去血腥)黑豆、蕎麥洗凈、浸泡20分鐘，撈出放入鍋中;把汆湯好骨頭、紅棗、生姜片放入鍋中一起放入鍋中，加適量清水;煲50分鐘，加鹽拌均即可。