吃魚(yú)籽有什么好處？

　　 春季在北方正是吃開(kāi)河魚(yú)的最好時(shí)節，此時(shí)的魚(yú)肉不僅鮮嫩，而且每條魚(yú)中都帶著(zhù)魚(yú)籽，特別美味。其實(shí)吃魚(yú)籽不僅僅能滿(mǎn)足人們的口舌之快，更重要的是它還可以給人體的健康帶來(lái)很多好處，增強人體免疫力就是它眾多功效中的一種。

　　 一、吃魚(yú)籽的好處

　　 吃魚(yú)籽具有非常顯著(zhù)的保健功效，即使是想要保持身材的人來(lái)講，也能夠盡情享受魚(yú)籽的美味。研究表明，每100克魚(yú)籽中僅含220大卡的熱量。此外，由于魚(yú)籽還具有安神健腦的作用，因此神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)、心神不寧的人可以食用魚(yú)籽。另外，吃魚(yú)籽還有以下好處：

　　 1.增強人體免疫功能：

　　 2.補充人體所需的微量元素，增強人體體質(zhì)；

　　 3.可滋陰增強體力，對于肥胖、腰膝時(shí)常酸軟者很有幫助；

　　 4.增加皮膚營(yíng)養，保持皮膚光滑潤潔；

　　 5.安神補腦，緩解焦躁不安，平定情緒。

　　 二、魚(yú)籽的食用方法

　　 一）香椿魚(yú)籽蛋

　　 材料：魚(yú)籽100克，雞蛋6只，剁辣椒25克，泡姜25克，蔥姜水25克，香椿25克，菜籽油50克，精鹽5克，生抽15克。

　　 做法：1.魚(yú)籽清洗干凈，加蔥姜水上籠屜蒸5分鐘至熟，揉搓成顆粒狀。泡姜切成末，香椿切碎。

　　 2.雞蛋液加魚(yú)籽、剁辣椒、泡姜末、香椿、精鹽、生抽攪拌均勻。

　　 3.鍋加熱下菜籽油，倒入攪勻的雞蛋，煎成薄厚均勻的蛋餅。

　　 4.用圓形模具刀切成小圓餅，碼在長(cháng)形條盤(pán)中即可。

　　 二）爆炒魚(yú)籽

　　 材料：魚(yú)籽400克，紅椒50克，鹽4克，味精2克，雞精2克，姜10克，蒜10克。

　　 做法：1.姜去皮切米；蒜剝皮切成米；紅椒去蒂去籽切碎備用。

　　 2.鍋上火，油燒熱，將魚(yú)籽放入，炸至金黃色，撈出備用。

　　 3.另鍋上火，加入少許油燒熱，放入紅椒碎、姜、蒜米炒香，放入魚(yú)籽，調入調味料入味即成。