陳皮豬肉怎么蒸才好吃?

　　 陳皮就是橘皮，一般會(huì )作為香料用來(lái)燉肉或是炒菜，陳皮不僅可以理氣健脾燥濕化痰，用來(lái)燉肉也會(huì )香味十足。陳皮也可以入藥，可以質(zhì)惡心嘔吐，胃寒嘔吐就可以加生姜一起食用，胃熱嘔吐就可以加竹茹、黃連等一起食用。

　　 做法一

　　 主料五花肉400g紅糖2匙陳皮2片香葉2片輔料味精1茶匙醬油匙

　　 步驟

　　 1.陳皮和香葉 洗洗使用

　　 2.人有三六九等 肉有五花三層 用五花肉比較好吃 ，燒開(kāi)水穿燙一下 再洗洗干凈

　　 3.放入高壓鍋 加入陳皮 香葉 紅糖

　　 4.倒入2碗水 加入醬油 味精 響氣壓個(gè)15分鐘即可

　　 5.香氣四溢

　　 做法二

　　 陳皮瘦肉水的做法

　　 1.先把土豬洗凈，剁碎

　　 2.把肉碎放到陶瓷碗或者燉盅(我比較懶直接放陶瓷碗里

　　 3.洗凈陳皮，放入碗內，慢慢加入溫開(kāi)水，可以浸泡5-10分鐘，浸泡這個(gè)小步驟可以省略

　　 4.冷水直接放入電飯煲或者蒸籠里蒸，大概蒸20-30分鐘

　　 5.最后按照個(gè)人口味添加食鹽即可飲用。

　　 做法三

　　 蒸陳皮肉丸的做法

　　 1. 豬肉剁爛，然后手打到起膠，加入魚(yú)膠，為了增加口感，讓肉丸增加脆的口感，同時(shí)魚(yú)肉可以增加肉丸鮮甜度，豬肉和魚(yú)膠的比例大約是4:1，也可以按照自己的喜好調節比例，加鹽腌制半小時(shí)，然后再叫少量生油，一羹生粉讓肉更加滑嫩。

　　 2. 加入適量的蔥，我個(gè)人喜歡肉丸里面的蔥剁碎一點(diǎn)加入，這樣子不好印象口感。陳皮也剁碎，加進(jìn)去攪拌均勻，腌制半小時(shí)。

　　 3. 接下來(lái)就是擠肉丸了，手掌抹油，拇指和食字做圈決定肉丸的大小，中指下面的手指負責擠 ，肉在手掌里擠來(lái)擠去，讓肉丸更加緊實(shí)。

　　 4. 感覺(jué)圓了就用湯勺刮下來(lái)，就可以大功告成。

　　 5. 隔水大火蒸15分鐘就OK，大功告成。