吃牛肉要記??！九種食物不宜與牛肉同吃

　　 在冷天氣里，大家都愛(ài)吃牛肉以補充體力，牛肉可以滋養脾胃，強身健體，確實(shí)是很好的食物，然而牛肉是不適宜和一些食物一起吃的，比如韭菜、田螺、栗子、橄欖等等，所以吃牛肉的時(shí)候要注意了。

　　 一、韭菜

　　 牛肉是中國人消費的主要肉食之一，其銷(xiāo)量?jì)H次于豬肉，牛肉享有“肉中驕子”的美稱(chēng)，其不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說(shuō)，這兩種食物放在一起吃，效果會(huì )更好，但實(shí)際上并非如此，牛肉和韭菜同時(shí)會(huì )中毒。

　　 二、田螺

　　 田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會(huì )引起腹脹。

　　 三、栗子

　　 《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時(shí)，有人還發(fā)現牛肉與栗子同吃會(huì )引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會(huì )削弱栗子的營(yíng)養價(jià)值，不僅獲取的營(yíng)養會(huì )大打折扣，這兩種食材吃進(jìn)肚子后，也不宜消化吸收。

　　 四、白酒

　　 白酒、牛肉同時(shí)食用容易上火。因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。

　　 五、橄欖

　　 牛肉與橄欖同食不會(huì )中毒，但會(huì )引起腹脹。間隔兩小時(shí)左右，前一種食物基本消化了就可以了。

　　 六、生姜

　　 生姜含有揮發(fā)油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。這是因為，生姜性味辛溫，一般陰虛內熱者都應忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食，無(wú)疑是火上加油，使體內熱升火盛，導致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生姜同食。

　　 七、豬肉

　　 豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來(lái)考慮，一是從中醫食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

　　 八、鯰魚(yú)

　　 牛肉里有一種成分，與鯰魚(yú)的一種成分結合后，會(huì )生成一種對人體有毒性的元素，所以，兩者不可以同食，否則人會(huì )中毒。

　　 九、蜂蜜

　　 牛肉微熱，而蜂蜜則是潤腸胃的，在蜂蜜與牛肉一同食用的話(huà)，則立刻會(huì )引起腹瀉。所以，如果吃牛肉則八小時(shí)后喝蜂蜜?；蛘呤呛确涿郯诵r(shí)后吃牛肉。

　　 牛肉是一種高蛋白食品，冬季吃牛肉，能收到進(jìn)補的效果。

　　 中醫稱(chēng)，牛肉有補精血、溫經(jīng)脈的作用，能滋養脾胃、強筋健骨、消腫利水。凡中氣不足、氣血兩虧、體虛久病和顏面蒼白、面浮腿腫的人，吃牛肉都有助于改善癥狀。中醫認為，牛肉性溫味甘，能暖胃，故被視作冬季天寒時(shí)進(jìn)補的佳品。但任何事物都具有兩面性，在進(jìn)補的同時(shí)也要注意食品的搭配，搭配不當也會(huì )出問(wèn)題的。

　　 牛肉的養生功效是非常的多的，對我們的身材的好處更是大，不過(guò)牛肉也有它的飲食禁忌的哦。如果我們飲食不正確的話(huà)，會(huì )給我們身體帶來(lái)很大的傷害的哦。

　　 1、牛肉豬肉不能共食

　　 豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，從中醫角度來(lái)考慮，一是從中醫食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

　　 2、不可過(guò)量食用

　　 中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過(guò)量食用可能會(huì )提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。