吃雞蛋有講究！雞蛋不宜與這些食物同吃

　　雞蛋是我們餐桌上出現的頻率很高的食物，雞蛋的營(yíng)養也為人所知，但是如果細究起來(lái)，也許很多人對雞蛋并不是那么了解，吃雞蛋也容易陷入誤區，比如說(shuō)有些食物是不適宜與雞蛋同吃的，你知道是哪些食物嗎？

　　這些食物不要與雞蛋同吃

　　1、雞蛋不要與糖同吃

　　許多人都知道雞蛋不可以和味精一起煮，但是你知道嗎，雞蛋也最好不要與糖一起煮以及一起食用。有些地方有吃雞蛋糖水、糖水荷包蛋的飲食習慣，但其實(shí)雞蛋與糖一起煮，會(huì )令雞蛋中的蛋白質(zhì)氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結合物，這種物質(zhì)不易被人體吸收，容易對健康會(huì )產(chǎn)生不良作用。

　　2、雞蛋不要與柿子同吃

　　吃完雞蛋之后立刻吃柿子很容易會(huì )腸胃不適，嚴重者甚至會(huì )引起急性腸胃炎和胃結石。一般來(lái)說(shuō)雞蛋和柿子同時(shí)吃會(huì )引起上吐下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果在食用時(shí)間在1-2小時(shí)內，可使用鹽水催吐法：用食鹽20克加溫開(kāi)水200毫升溶化，攪拌均勻后一次喝下，如果沒(méi)有嘔吐反應，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。也可以用鮮生姜搗碎取汁加溫水沖服。如果食用后經(jīng)過(guò)的時(shí)間較長(cháng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內。

　　3、雞蛋不要與豆漿同吃

　　不少人的早餐都會(huì )選擇豆漿雞蛋的搭配，有些人會(huì )選擇在豆漿中打入雞蛋花，又或者在吃完雞蛋后用豆漿解渴。其實(shí)豆漿含有一種胰蛋白，單獨飲用豆漿的話(huà)會(huì )有很好的營(yíng)養作用，但是當這種胰蛋白與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，往往會(huì )造成營(yíng)養成分的損失，降低二者的營(yíng)養價(jià)值。

　　4、雞蛋不要與鵝肉、兔肉同吃

　　雞蛋不適合與兔肉、鵝肉一起吃，這是因為兔肉、鵝肉偏寒性，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì )發(fā)生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

　　5、雞蛋不要與鱉同吃

　　雞蛋與鱉同吃也容易出現胃腸不適，由于鱉肉比較滋膩，如果是患上感冒，或者寒濕體質(zhì)的人一般都要盡量少吃，特別是孕婦跟剛生完寶寶的產(chǎn)婦，進(jìn)補時(shí)需要留意不要同時(shí)吃這兩種食物。

　　要更好的獲取雞蛋的營(yíng)養，一定要掌握正確的食用方法，食用雞蛋時(shí)要注意不要與上述食物同吃，這樣能避免營(yíng)養流失，也能更好地充分吸收雞蛋中的營(yíng)養物質(zhì)。