美國營(yíng)養師堅持的飲食原則

　　怎樣才是健康飲食？可能每個(gè)人都有自己的理解。營(yíng)養師們都是怎么做的呢？美國“MSN生活網(wǎng)”載文，邀請多位營(yíng)養師分享自己堅持的健康飲食原則。

　　原則一：摒棄雜念，專(zhuān)心吃飯。美國認證營(yíng)養師凱特林·拉伯爾博士表示，多項研究表明，吃飯時(shí)集中注意力有助控制體重，防止暴飲暴食和選擇高糖高脂肪等不健康的食物。吃飯時(shí)注意力分散的人，要過(guò)更久才意識到自己吃飽了，但在此期間已經(jīng)吃下了很多東西。吃飯時(shí)避免看手機、電腦和電視等，還能充分體驗進(jìn)食感覺(jué)，感受食欲的滿(mǎn)足和飲食的快樂(lè )，這也有助于區分“真正饑餓”和“無(wú)聊等因素觸發(fā)的饑餓”。 拉伯爾博士建議，吃飯時(shí)要摒棄雜念，專(zhuān)心致志地吃，細嚼慢咽。每次吃飯的時(shí)間至少保證20分鐘，這是因為從吃飯開(kāi)始，經(jīng)過(guò)20分鐘后，大腦才會(huì )接收到吃飽的信號。

　　原則二：任何食物都不要完全限制。美國認證執業(yè)營(yíng)養師加布里埃爾·奧迪亞表示，包括蛋糕在內的任何食物，只要不過(guò)量，就可以成為自己飲食的一部分。如果一味地告誡自己不能吃某種食物，那么就可能更加渴望或癡迷這種食物。放棄該食物后，一旦不慎吃了又感覺(jué)內疚不已，這必然導致飲食樂(lè )趣一落千丈。健康飲食的最大特點(diǎn)之一是靈活性，可以包括自己喜愛(ài)的食物，關(guān)鍵是大部分時(shí)間要吃得健康。

　　原則三：提前做好計劃。奧迪亞表示，健康飲食既無(wú)需昂貴，也不用太復雜，但需要提前做好計劃。比如，根據健康營(yíng)養搭配需求，提前規劃一周飲食，認真計劃購物清單，第一天晚上就可準備次日早餐。這樣做也有助發(fā)現自己的飲食有哪些問(wèn)題。沒(méi)有計劃的飲食不利于膳食平衡，還可能導致攝入過(guò)多熱量。

　　原則四：重視早餐。早餐對于啟動(dòng)新陳代謝和保持大腦活力至關(guān)重要。然而，大多數人在早餐方面花費時(shí)間最少，更無(wú)計劃可言。研究表明，吃好早餐有助于保持健康體重，滿(mǎn)足身體營(yíng)養需求。而不吃早餐則會(huì )導致代謝問(wèn)題，還可能導致午餐或晚餐飲食過(guò)量以及多種疾病。美國認證營(yíng)養師亞歷克斯·安娜建議理想早餐應該包括：復雜碳水化合物(燕麥、全麥面包和藜麥等);優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(雞蛋、奶制品、肉類(lèi)、豆制品等);健康脂肪(鱷梨和堅果等);新鮮水果和蔬菜。

　　原則五：關(guān)注腸道健康，補充益生菌。安娜表示，時(shí)常感到疲憊遲鈍，體重難減，都可能與腸道健康有關(guān)。腸道菌群是否平衡與糖尿病、心理健康和體重都密切相關(guān)。益生菌有益平衡腸道菌群，改善腸道消化功能，可以通過(guò)喝酸奶或益生菌飲料來(lái)補充?！?/p>