為什么要做個(gè)會(huì )點(diǎn)菜的人

　　受訪(fǎng)專(zhuān)家：國家二級心理咨詢(xún)師、語(yǔ)沐心理創(chuàng )始人 潘笑楠

　　對國人來(lái)說(shuō)，“吃”似乎是一種萬(wàn)能的交際方式，飲食之道也是人情融合之道。飯局中，你是常擔任點(diǎn)菜的角色，還是默默負責吃？面對琳瑯滿(mǎn)目的菜單，你是沉著(zhù)冷靜、游刃有余，還是選擇恐懼、不知所措？實(shí)際上，點(diǎn)一桌好菜是一個(gè)技術(shù)活，飯局上那個(gè)會(huì )點(diǎn)菜的人，千萬(wàn)不能小看。

　　首先，點(diǎn)菜是一種性格信息輸出。請客時(shí)先點(diǎn)好菜式，然后根據飯桌上的情況隨時(shí)調整。這樣的人會(huì )讓大家覺(jué)得有大局觀(guān)，做事果斷；但是如果點(diǎn)菜時(shí)猶豫不決，菜單翻了好幾遍還是沒(méi)有結果，那么這樣的人會(huì )讓人覺(jué)得缺乏主見(jiàn)。

　　其次，點(diǎn)菜也是一種溝通技巧。如果說(shuō)，吃飯是增進(jìn)感情的最好方式，點(diǎn)菜可以說(shuō)是開(kāi)啟這所情感大門(mén)的鑰匙。開(kāi)始點(diǎn)菜前，先問(wèn)一問(wèn)在座有無(wú)特殊喜好和忌口，如果對方會(huì )把自己想吃的東西說(shuō)出來(lái)，然后等著(zhù)你最后做決定，那么這類(lèi)人通常為人友善、性格樂(lè )觀(guān)開(kāi)朗；但是如果對方不發(fā)表意見(jiàn)，表示點(diǎn)什么吃什么，那么這類(lèi)人往往性格溫和。點(diǎn)菜結束后基本可以了解對方性格特點(diǎn)，并且有針對性地找到共同話(huà)題，順其自然地聊下去。

　　最后，點(diǎn)菜也需要做到共情。如果知道對方來(lái)自哪里，更偏好什么口味，且點(diǎn)菜時(shí)把這些因素考慮進(jìn)去，會(huì )讓別人感受到被重視。再加上點(diǎn)菜口味上的相似性，會(huì )拉近人與人之間的感情距離。

　　點(diǎn)菜還有一些技術(shù)要求，比如菜量要適中，多了讓人壓力，少了會(huì )讓人覺(jué)得不被尊重；另外點(diǎn)菜也需要口味、色彩和營(yíng)養的搭配；正餐前的涼菜可以熱絡(luò )氣氛，餐后小吃可以給聊天點(diǎn)綴。

　　“吃”是生理需要，也是一種文化，一門(mén)藝術(shù)與學(xué)問(wèn)。所以點(diǎn)菜需要認真分析，精心考慮。讓飯局多一些感情，多一些情趣，多一些健康?！?/p>