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鯉魚(yú)
推薦理由：鯉魚(yú)的肉質(zhì)十分新鮮細嫩，不僅吃著(zhù)可口，而且容易被消化和吸收，是難得的美味又營(yíng)養的優(yōu)質(zhì)食材。食用鯉魚(yú)有開(kāi)胃健脾、利水消腫、安胎通乳等功效。鯉魚(yú)還具有滋補功能，對保持頭發(fā)黑亮有一定作用。
新西蘭魚(yú)生
原料：鯉魚(yú)、蔥、姜、蒜、白蘿卜、檸檬、香菜、西芹、芝麻、花生、紅椒、糖蒜。
調料：鹽、雞精、香油、鮮味汁。
做法：
1、將鮮鯉魚(yú)片成薄片，整齊地碼入盤(pán)中；
2、剔下的鯉魚(yú)皮用沸水焯一下，撈起后切成片，加入西芹絲、紅椒絲、香菜末、芝麻拌勻，用鹽、雞精調味后，裝盤(pán)，作為生魚(yú)的配菜；
3、把蔥、姜、蒜、白蘿卜、檸檬、紅椒、糖蒜切成細絲拌入生魚(yú)中，再用花生碎、香油和鮮味汁調味，即成。
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