吃黃豆防掉發(fā)的新主張

　　《生物生殖》期刊的最新研究報告指出，經(jīng)過(guò)人體的消化，黃豆可以轉變成降低前列腺肥大及雄性禿頭癥風(fēng)險的小分子物質(zhì)。對于藥物開(kāi)發(fā)而言，實(shí)在是令人振奮的發(fā)現。

　　就已知的藥物開(kāi)發(fā)成效而言，目前藥物可以抑制DHT的制造，以達成治療目的。然而這種藥物開(kāi)發(fā)方式，卻會(huì )導致相當程度的副作用。本次的研究發(fā)現，從大豆異黃酮素（isoflavones）這個(gè)成份而來(lái)的“equol”這種小分子物質(zhì)，不會(huì )影響DHT的制造，但卻能夠抑制DHT在人體內進(jìn)行生理調節反應，因此不易產(chǎn)生副作用。

　　動(dòng)物實(shí)驗顯示，注射equol可以將前列腺的體積變小。對切除睪丸的動(dòng)物而言，注射DHT會(huì )刺激前列腺的生長(cháng)發(fā)育，注射equol則無(wú)此效應。同時(shí)注射equol與DHT，則可以抑制DHT的效用，使得前列腺無(wú)法發(fā)育。也就是說(shuō)，equol不會(huì )改變DHT的含量，但是可以抑制DHT在動(dòng)物體內的作用。

　　研究人員表示，當黃豆被人體消化分解的時(shí)候，在小腸部位制造出“equol”的這種小分子物質(zhì)，能阻止DHT（hormone dihydrotestosterone與雄性荷爾蒙受體的結合。由于DHT會(huì )刺激前列腺肥大及雄性禿頭癥的發(fā)生，因此黃豆成份在人體的消化吸收，理論上而言，可以間接地降低前列腺肥大及雄性禿頭癥的風(fēng)險。

　　雖然這項研究還需要更多實(shí)驗的左證，才能夠確定黃豆對雄性荷爾蒙作用方式的影響力，但是從亞洲人食用黃豆的歷史來(lái)看，豆漿、豆腐、豆皮、豆渣、豆花本來(lái)就是老百姓日常生活的一部份，所以我們不須擔心黃豆食用的安全性。養成適量攝取黃豆食物的習慣，不但可以變換菜色，還可以當作保健飲食的基礎呢！