桂花山藥糕的做法 香甜爽口營(yíng)養豐富

　　提到桂花大家都知道那香味是十里飄香，如：有名的桂花糕，山藥很多人都喜歡吃，桂花配山藥會(huì )做出怎樣的美味呢？下面要給大家分享的內容是：“桂花山藥糕的做法 香甜爽口營(yíng)養豐富”，一起來(lái)看下吧！

　　桂花山藥糕的做法：

　　材料：

　　山藥，白糖，糖桂花

　　步驟：

　　1、山藥切小塊or小片，丟進(jìn)沸水里煮至較軟。（過(guò)程比較長(cháng)，大約30分鐘以上）

　　2、撈起山藥，放入冷水里過(guò)一下，然后用壓薯器什么的將其壓成茸。（如果山藥太硬不好壓的話(huà)就加一點(diǎn)點(diǎn)油或水，不要多哦）

　　3、在山藥茸內加入白糖攪拌均勻。然后用月餅模子壓成小月餅的樣子。

　　4、放入冰箱冰凍一陣子后即可取出，澆上糖桂花。開(kāi)吃！

　　桂花的禁忌：

　　桂花是觀(guān)賞性與實(shí)用性兼備的優(yōu)良花卉，它清可絕塵，濃能遠溢，堪稱(chēng)一絕。桂花有著(zhù)非常濃郁的香氣，人們利用這一特性制作各種美味佳肴，或是制藥服用、泡茶飲用等，效果極好。但桂花的香味過(guò)于強烈，服用切不可過(guò)量，以免出現不良反應，反而失去了它原有的保健作用。

　　山藥的功效與作用

　　1.健脾益胃助消化

　　有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

　　2.滋腎益精

　　強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。

　　3.降低血糖

　　有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。

　　4.延年益壽

　　有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

　　山藥的營(yíng)養價(jià)值

　　1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。

　　2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類(lèi)食品。

　　3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類(lèi)和數量較少，幾乎不含胡蘿卜素。

　　4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來(lái)源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來(lái)源。

　　山藥的選購

　　1、在選購的時(shí)候，大小一樣的山藥，較重的較好，同一品種的上要須毛越多的越好，須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多。營(yíng)養也更好，最后再看橫切面，山藥的橫切面肉質(zhì)應呈雪白色，這說(shuō)明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購買(mǎi)。

　　2、如果表面有異常斑點(diǎn)的山藥絕對不能買(mǎi)，因為這可能已經(jīng)感染過(guò)病害，還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無(wú)損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買(mǎi)山藥時(shí)，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過(guò)凍了，掰開(kāi)來(lái)看，凍過(guò)的山藥橫斷面黏液會(huì )化成水，有硬心且肉色發(fā)紅、質(zhì)量差。

　　山藥的存儲

　　如果整支尚未切開(kāi)，可存放在陰涼通風(fēng)處。如果切開(kāi)了，可以蓋上濕布保濕，放入冰箱保鮮或是削皮后切塊，分袋包裝，放在冰箱保鮮。

　　　 以上就是關(guān)于：“桂花山藥糕的做法 香甜爽口營(yíng)養豐富”，的分享，希望對你有幫助。